(一)玛格丽特,英文Margarita,关于这种酒的起源,有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军,它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年,简·杜雷萨和他的恋人外出打猎,玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢,为了纪念爱人,将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要上盐霜,据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。
特基拉是一种产于热带的烈性酒,所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣,但瞬间这种热力又被柠檬汁的温柔冲淡了,后有股淡淡的橙味。这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样,热烈又有一种淡淡的哀思。
国际大众配方:
原料:特基拉1.5盎司,君度0.5盎司,柠檬汁0.5盎司
用杯:鸡尾酒杯
装饰:盐霜
调法:SHAKE
(二)霜冻玛格丽特,英文Frozen margarita。
国际大众配方:
原料:特基拉1盎司,君度0.5盎司,柠檬汁1盎司,冰块3-5块
用杯:鸡尾酒杯
装饰:盐霜
调法:BLEND
为了避免加冰块冲淡酒味,所以柠檬汁的用量需增加。
(三)特基拉日出,英文Tequila sunrise,因为此酒调制好后杯身的柳橙汁承托杯底的红石榴糖浆,犹如初升的太阳一般,故由此得名。
国际大众配方:
原料:特基拉1盎司,红石榴糖浆1/3盎司,柳橙汁8分满
用杯:海波杯,高球杯
装饰:柳橙片
调法:BUILD
此酒的调制需先将基酒和柳橙汁量入后搅拌,再采用FLOAT法将石榴糖浆缓缓注入杯中,切忌过快,否则可能会混合柳橙汁而达不到预期效果。但有些鸡尾酒为了使其产生混合,翻滚效果,就需要快速倒入,如蓝带补习班调酒大师吴锡文老师创制的一款名为“脑”的鸡尾酒便是此例。
特基拉是一种产于热带的烈性酒,所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣,但瞬间这种热力又被柠檬汁的温柔冲淡了,后有股淡淡的橙味。这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样,热烈又有一种淡淡的哀思。
国际大众配方:
原料:特基拉1.5盎司,君度0.5盎司,柠檬汁0.5盎司
用杯:鸡尾酒杯
装饰:盐霜
调法:SHAKE
(二)霜冻玛格丽特,英文Frozen margarita。
国际大众配方:
原料:特基拉1盎司,君度0.5盎司,柠檬汁1盎司,冰块3-5块
用杯:鸡尾酒杯
装饰:盐霜
调法:BLEND
为了避免加冰块冲淡酒味,所以柠檬汁的用量需增加。
(三)特基拉日出,英文Tequila sunrise,因为此酒调制好后杯身的柳橙汁承托杯底的红石榴糖浆,犹如初升的太阳一般,故由此得名。
国际大众配方:
原料:特基拉1盎司,红石榴糖浆1/3盎司,柳橙汁8分满
用杯:海波杯,高球杯
装饰:柳橙片
调法:BUILD
此酒的调制需先将基酒和柳橙汁量入后搅拌,再采用FLOAT法将石榴糖浆缓缓注入杯中,切忌过快,否则可能会混合柳橙汁而达不到预期效果。但有些鸡尾酒为了使其产生混合,翻滚效果,就需要快速倒入,如蓝带补习班调酒大师吴锡文老师创制的一款名为“脑”的鸡尾酒便是此例。
