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高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒

2023-11-26 08:42阅读：

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高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
在国内外旅游到过许多酒庄参观和品酒。
在法国勃艮第的博讷小城的芭提雅酒庄，我们品尝了地道的法国红葡萄酒，这里的红酒曾让罗马帝国的大军陶醉，莎士比亚笔下的李尔王说：“罗马帝国征服了世界，博讷却征服了罗马帝国。” 高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
博讷的芭提雅酒庄
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒

在酒庄品法国红葡萄酒
摩尔多瓦有5000多年酿酒历史，我们曾参观过摩尔多瓦的米列什季·米奇酒庄，在那里品尝了美酒美食，酒庄有世界上最大，也是藏酒最多的酒窖，酒窖总长200公里，简直就是个地下城市。 高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
摩尔多瓦米列什季·米奇·酒庄
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
地下酒窖地图
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
酒庄的酒窖内
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
在酒庄品美酒美食
……
此次到弥勒参观了云南红酒庄，酒庄隶属于云南红葡萄产业集团，是云南省外资投资最大的农业产业化项目。自1997年6月成立第一家实体企业——云南高原葡萄酒业以来，如今已发展成为一个集葡萄种植、栽培、酿造、销售、研究以及开发鲜食葡萄和葡萄皮籽药用提炼为一体的产业集团。葡萄和葡萄酒产业已作为云南省继烟草产业后重点扶持的又一经济支柱产业。 高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
云南红酒庄
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
酒庄中的雕塑，下面封藏着陈年老酒。
据说在南北纬30至50度之间，有一个适合葡萄生长的区域，称为“葡萄带”，世界上著名的葡萄酒庄几乎都在这一带上。中国最著名的葡萄酒当属山东烟台张裕酿酒公司，它是爱国侨领张弼士于1892年斥资300万两白银创建的我国第一个工业化生产葡萄酒的厂家，成为中国近代史上民族工业发展的一件大事；长城葡萄酒则在中国红酒品牌榜中排名第二，它们都在这个“葡萄带”上。 高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
张弼士始创张裕
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
参观北京张裕爱斐堡酒庄，自己灌制张裕白兰地酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
位于秦皇岛的长城华夏葡萄酒庄
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
而弥勒在纬度较低的高原上，这里出产的“云南红”葡萄酒被称为高原太阳的精酿。传说云南的葡萄种植和葡萄酒文化是法国传教士200多年前带来的，在弥勒大面积种植的酿酒葡萄主要有玫瑰蜜（ROSE HONNEY,红）、法国野（红）、云中舞（红）和水晶（白），这些特殊的品种只有在云南种植和酿造优质的酒。云南红的产品多样，有干红、干白、甜型葡萄酒，起泡酒、养生酒、葡萄烈酒和白兰地等。我们在酒庄参观了酿酒设备、酒窖，还品尝了美酒。 高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
酒罐
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
参观酒窖
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
云中舞葡萄
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
酒庄品酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
各种葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
酒庄浮雕
高原太阳的精酿“云南红”葡萄酒
香格里拉的传说
从弥勒回京，同学聚会，聊起这次云南之行，才知道云南红酒还有一段传奇故事。大家知道，葡萄可以分为果葡萄和酒葡萄两大类，果葡萄适合食用，而酒葡萄比较酸涩，适于酿酒。当年法国传教士来到香格里拉的茨中坝子，盖起了教堂，并在院子里栽种了葡萄，这是一种既能食用又能酿酒的葡萄，被称为“玫瑰蜜”，他们将当天采摘带着晨露的葡萄酿制成酒，酒味醇厚，余味绵长。这里逐渐形成了种植葡萄和酿制葡萄酒的传统。改革开放之后，法国人来到香格里拉，惊喜地发现这里竟然有“玫瑰蜜”葡萄，而这个品种的葡萄大约在五六十年前，因为一次大寒潮，已在法国绝种了。云南省政协的一位领导对酿酒颇有研究，他与法国朋友协商，将“玫瑰蜜”引种回法国，而法国则向中方提供全套法国酿酒的设备和技术。这位政协领导是红河人，他发现北纬24度海拔1480米的弥勒的红土地更适合大面积种植“玫瑰蜜”等品种的葡萄，于是云南红在这里落了户。
记得导游介绍说，弥勒原来是个经济落后的农业区，自从1985年，红河卷烟厂落户弥勒，带动了经济的快速发展，上个世纪末，红酒产业成为经济发展的又一支柱，2015年，弥勒通了高速动车，促进了旅游业的发展，相信弥勒会建设得越来越美，越来越受到游客的青睐。

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