一、粪肠球菌的生物学特性
粪肠球菌是一种兼性厌氧乳酸菌菌，菌体为圆形或椭圆形，直径约0.5～1.0μm，在液体培养基中呈长链状延伸生长，固体培养基中呈较短的双链或单短链状排列，菌体周围无鞭毛和芽孢，无运动性。
二、粪肠球菌的作用
1、维持消化道微生态平衡
粪肠球菌能耐受较低的pH，对胃液、肠液、胆盐耐受性较高，能够顺利通过胃到达肠道定植，为发挥益生菌作用提供先决条件。粪肠球菌进入肠道定植后可大量增殖，抑制有害微生物的生长，调节肠道微生态平衡，减少肠道疾病的发生。
粪肠球菌在生长繁殖过程中产生的乳酸、乙酸和异丁酸等有机酸可调节肠道pH值，从而抑制有害微生物的生长，此外，粪肠球菌可产生抑菌代谢产物，如细菌素。细菌素可与敏感细胞表面受体特异性结合，形成离子通道引起离子渗漏，影响ATP的合成和特定物质的运输，最终抑制蛋白质和DNA等大分子物质的合成致使细胞死亡，从而起到抑菌杀菌作用。
2、营养作用，促进生长
粪肠球菌在肠道定植后分泌的L型乳酸可增强肠道的消化吸收能力；
粪肠球菌可提高动物消化道内蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等消化酶的活性，这些酶可促进饲
粪肠球菌是一种兼性厌氧乳酸菌菌，菌体为圆形或椭圆形，直径约0.5～1.0μm，在液体培养基中呈长链状延伸生长，固体培养基中呈较短的双链或单短链状排列，菌体周围无鞭毛和芽孢，无运动性。
二、粪肠球菌的作用
1、维持消化道微生态平衡
粪肠球菌能耐受较低的pH，对胃液、肠液、胆盐耐受性较高，能够顺利通过胃到达肠道定植，为发挥益生菌作用提供先决条件。粪肠球菌进入肠道定植后可大量增殖，抑制有害微生物的生长，调节肠道微生态平衡，减少肠道疾病的发生。
粪肠球菌在生长繁殖过程中产生的乳酸、乙酸和异丁酸等有机酸可调节肠道pH值，从而抑制有害微生物的生长，此外，粪肠球菌可产生抑菌代谢产物，如细菌素。细菌素可与敏感细胞表面受体特异性结合，形成离子通道引起离子渗漏，影响ATP的合成和特定物质的运输，最终抑制蛋白质和DNA等大分子物质的合成致使细胞死亡，从而起到抑菌杀菌作用。
2、营养作用，促进生长
粪肠球菌在肠道定植后分泌的L型乳酸可增强肠道的消化吸收能力；
粪肠球菌可提高动物消化道内蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等消化酶的活性，这些酶可促进饲