新浪博客

纳帕溪谷(Napa Valley)北美葡萄酒之乡

2013-08-01 06:56阅读:
提起葡萄酒,首先想到的是欧洲,特别是法国的波尔多,阿尔萨斯,勃艮第和罗讷。浪漫的法国人酷爱萄萄酒,可以说红酒如同他们的血液是身体的琼浆。法国拥有几百年的酿酒史,他们的葡萄酒销往世界的每个角落。
60年代起,由于资本的投入和技术改进,北美葡萄酒已经提高到一定的层次,超越了被承认的范畴。而加州是主要的产地。在法国以外,只有加州的酒在风格和品质上可和法国媲美,其中纳帕谷的酒最为有名。这得益于它独特的地理位置和气候条件。
Napa Valley位于旧金山东北面大约四十英哩,是典型的地中海气候。它离海岸线足够的远而避开了海岸线大雾的侵袭,但又离海岸线足够的近而享受大雾带来的降温效果。纳帕谷成'八"字型从南向北延伸,总长约三十多英哩。南面谷宽5英哩,向北逐渐变得狭窄,北面谷宽只有一英哩。南面宽阔的峡谷享受海岸线带来的清冷空气,适于霞多丽,(Chardonnay)和黑比诺(Pinot noir)葡萄的生长。前者用于酿制白葡萄酒和香槟,后者用于酿制优质红酒。向北延伸气温逐渐变得温暖而干燥,靠近最北端适合粉黛(Zinfandel)生长,粉黛是加州特有的葡萄种类,它可用来酿制白葡萄酒,玫瑰酒和红酒。五年粉黛红酒具有最佳口感。由于渐变型的气候,38英哩长的纳帕谷生长有梅洛(Merlot),亦霞珠(Cabernet sauvignon),丽品珠(Cabernet franc),西拉(Syrah),桑娇维塞(Sangiovese),长相思(Sauvignon Blanc),维欧尼(Viognier),马尔贝克(Malbec)等种类繁多的葡萄。这些优质的葡萄酿出了优质的美酒。全美95%的酒产于纳帕谷的400家酒庄。
纳帕谷不仅是品酒之乡,也是旅游圣地。春夏秋冬都有不一样的风情。夏季满山遍野的葡萄园郁郁葱葱,硕果累累,秋季叶子转为金黄,在日落时像晚霞一般绚丽多彩。春季嫩芽初发,经过春雨冲刷空气格外清润,是踏青的好时节。冬季是雨季,维多利亚式庄园酒落在烟雨蒙蒙的山谷间,给人一种小资的惆怅情调,若再坐在青石砌成的酒庄内品上一杯温润的红酒,别有一番滋味。如果对品酒兴趣缺缺,谷中Calistoga小镇上的温泉,泥巴澡到是不错的选择。
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡

纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
秋天的纳帕
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
夏天的纳帕
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
贝灵哲(Beringer)酒庄是纳帕历史的缩写,优美的19世纪建筑和四季长青的林园使它成为纳
帕最美丽的庄园,而且它是纳帕经营最长的酒庄,至今已有145年的历史。
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
马卡姆葡萄园(Markham)由法国波尔多移民建于1874年,是纳帕最早的酒庄之一,
至今有139年的历史。1978年被马卡姆买下付予它新的活力
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
罗伯特•蒙达维(robert Mondavi)是相对年轻的酒庄,1966年第一次丰收葡萄。
葡萄园在纳帕谷的南端,是谷中温度最低的区域,它很适合种植Pinot Noir 和
Chardonnay 后者用于酿制白葡萄酒.我个人更喜欢Chardonnay 酿制的白葡萄酒.木有那么Dry.
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
罗伯特•蒙达维(robert Mondavi)葡萄园的Pinot Noir 葡萄.
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
Durioush 是比较现代的酒庄.欧式建筑美轮美奂

纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
DZ 酒庄的陈列架,有各个年份的酒
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
Frenchie 酒庄的酿制车间.一般发酵时间是30天左右.
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
Frenchie 酒庄,发酵好的酒放在橡木桶中窖藏
葡萄酒发酵完成后窑藏多长时间是非常复杂的学问。葡萄种类,生产方式,存贮条件甚至个人的喜好都影响窑藏时间的长短。随着陈酒的时间,红酒会变得圆润柔和。大多数赤霞珠窑藏的时间比梅洛长。有的酒窑藏几个月,有的5一7年甚至更长。现在酒庄出售的酒中,很多是2007,2008年份的酒,就是酿制后在橡木桶里窑藏了5年之后再装瓶的。
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
灰石餐厅(Greystone Restaurant)
地址:2555 Main St, St. Helena, CA 94574
有美酒的地方就有美食。驾车经过这座气派非凡的青石建筑还以为是酒庄,进去一看才是CIA的校园。CIA并非中央情报局哟,而是美国烹饪学院(Culinary Institute of America)的缩写。灰石餐厅就在校园里。很可惜,我们去的时候是周一,餐厅没有开放,错过了品尝的机会。据说餐厅是少见的开放式厨房。
我们猜得也对,这幢建筑原来是基督徒兄弟酒庄,建于1888年。1989年才转让出去。任何去纳帕的游客都不会错过它,因为他是纳帕最美的建筑。就在29号公路边上,虽然现在是CIA的校园,但还保留了酒窑供人们参观。
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
CIA园内巨大橡木桶
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
CIA内的酒窑
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
CAI展示的各种开瓶器
纳帕溪谷(Napa <wbr>Valley)北美葡萄酒之乡
纳帕谷酒庄分布图
从纳帕的品酒费用,看美国的通胀。90年代初,纳帕大多数酒庄是免费品酒的,2000年代是15美金可选三种酒品尝,到了2013年,是25美金。酒必竟是奢侈品,幸庆蔬果和肉类没有长那么神速。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享