专家教你辨别冬虫夏草
2012-12-18 19:08阅读：
第一招：看
首先，假虫草色泽比真虫草好看。
其次，草原虫草与森林虫草不一样，草原虫草为棕黄色，虫体肥大，肉质松软；森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。但只要是真虫草，折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。
另外，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹；真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细；假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。
第二招：闻
真的虫草闻起来有自然的冬菇香气并略带腥味，假的虫草一般无气味。
第三招：泡
假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。真虫草用开水浸泡，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。
好的虫草虫体似蚕，长约3至5厘米，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20至30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4至7厘米，直径约0.3厘米，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，肉色白，子座短者为佳。
西藏和青海冬虫夏草有何区别
目前，市场上的纯正野生冬虫夏草以西藏那曲
县和青海玉树藏族自治州为主，这两个产地的冬虫夏草略有区别。
西藏那曲县：西藏是虫草的主要产区之一。昌都、那曲两地均产相当可观的虫草。西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区高海拔的羌塘草原上，因生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。
青海玉树藏族自治州：青海省的冬虫夏草年产量约20至50吨，居全国之首。主要产地在玉树、果洛、黄南、海南、海北等藏族自治州，其中玉树地区的虫草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌座短而粗壮，质量较好。
一般来说，青海玉树自治州的虫草产量大于西藏那曲县；西藏那曲县的虫草价格略高于青海玉树藏族自治州。
供不应求催生造假现象
尽管价格上涨幅度很大，但市场上冬虫夏草的销售情况依然不错。沈阳大西路附近一家药店的销售人员告诉小编：“冬虫夏草我们早就卖没了，现在库内也没有存货了，目前也很难进到货，只有等明年了。
”
小编在批发市场询问了一些商家，商家有的表示因为价格高没有进货，有的也表示剩的不多。
太原街附近的一家药店里遇到了正在买冬虫夏草的王女士。看好了店内一款380多元1克的散装冬虫夏草，打算购买30克，由于新店开业，店里给打了九八折，1克成交价是370多元。
“我买这个主要是给家里的老人配药吃，1天1克，这30克能配1个月的药。”王女士看着手中的冬虫夏草药包说。
除了配药滋补身体用之外，冬虫夏草也是亲朋好友馈赠礼品的一个不错选择。“用冬虫夏草做礼品送健康，符合现代人的需求，也有品位。
”一位私企老板这样表示。
如今，冬虫夏草作为礼品，在市场中不断升温。价格媲美黄金，需求仍有增无减，冬虫夏草的“吸金”能力吸引了不法商贩的关注，各种各样的伪劣虫草也开始充斥市场。
以低于市场价的价格从商贩那里买来了
“冬虫夏草”，以为占了便宜，结果却是假的，这样荒诞剧并非出自想像。在冬虫夏草被狂热追捧的当下，这种事情可能每天都在上演。
“就算是出得起高价，你买到手的药材也未必是真货。”有不愿透露姓名的行内人士说，“野生冬虫夏草是生长在海拔3500米以上的青藏高原上，产量本来就少，再加上近几年的过度采挖，产量减少了1/3甚至还多。有资料显示，去年冬虫夏草主产区青藏高原的采挖量不到600公斤，而现在全国各地的百货公司、药店、药材市场都在卖，哪有那么多冬虫夏草可卖。
”
据介绍，每年5月初开始到6月下旬，是新的冬虫夏草产出的日子，对于很多造假者来说，这是最好的时间。因为刚上市的冬虫夏草还有水分，可以往里面加入竹签等，而一旦晒干，就不可能往里面加东西了。
如果说，这种造假的冬虫夏草至少还是真“冬虫夏草”成分的话，那另外一些欺骗手段更为恶劣。目前有很多商家只是拿一些石膏粉或面粉掺胶甚至用胡萝卜等来雕刻出很像冬虫夏草的模子，然后将山药粉、黄连面等颜色类似的物质填充进去，然后以野生冬虫夏草的名义售卖。
更让人担心的是，有不法商人涂抹重金属粉在冬虫夏草上，这种方法一般可增重40%至50%。据业内人士介绍，涂抹重金属粉的冬虫夏草肉眼很难识别，只能在X光机下才能查验出来，食用这种含重金属的虫草不是进补而是服毒。
