浅谈酒单设计原则
酒单设计是酒吧经营管理人员和酒吧设计师对酒单内容及酒单样式等进行设计的过程，有吸引力、美观并体现酒吧形象的酒单，不但便于客人选择酒水，也会提高酒水的销售量和服务效率。
不同的客人需要饮用不同的酒水，因此要有针对性地设计多种酒单。
1.针对国内外不同的客人国外客人和国内客人在饮酒习惯上差别很大，因此针对国内外不同的客人制作不同的酒吧文化酒单。近年来，我居民的饮酒习惯发生了一些变化，各种软饮料和啤酒
逐渐成为人们酒吧消费的主要饮品，消耗量不断增加，但是，高档次的进口葡萄酒、洋酒、鸡尾酒的主要消费场所，还是集中于针对国外游客的酒吧文化。
2.针对不同的顾客群体不同的顾客群体有不同的消费习惯，因此，酒吧经营者要研究目标顾客群体的年龄结构和消费特点，针对不同的顾客群体制作不同的酒吧文化酒单。学生喜爱喝软酒水
、果汁，青年人喜欢喝啤酒等低度酒，中年人则喜欢喝烈酒性酒。男士喜欢含酒精的饮料，女士则喜欢软酒水、低度酒、香槟酒和雪利酒。
3.针对贵客群体不同的消费水平目标顾客群体消费水平不同，消费行为也不一样。针对消费水平较低的客人，酒单应选择一些较普通的酒水。如果选择名贵的法国波尔多红葡萄酒，恐怕顾客
也不会识货，反而觉得酒吧里的酒水贵的离谱。高档次的酒吧如果酒单中缺乏名贵酒水，客人则会大失所望。
4.针对顾客饮酒口味和时尚变化
酒吧设计酒单，要密切注意顾客饮酒口味的变化和时尚流行趁势。如今，高酒精含量的中国白酒消耗量正在逐步减少，葡萄酒的消费量在增加，这一趁势反应人们更加关注健康，愿意饮用酒
精含量低的酒水。面对这种口味变化，酒单的内容也要进行调整，使酒单始终能反映酒吧文化时代的气息。
昆明酒吧
酒单设计是酒吧经营管理人员和酒吧设计师对酒单内容及酒单样式等进行设计的过程，有吸引力、美观并体现酒吧形象的酒单，不但便于客人选择酒水，也会提高酒水的销售量和服务效率。
不同的客人需要饮用不同的酒水，因此要有针对性地设计多种酒单。
1.针对国内外不同的客人国外客人和国内客人在饮酒习惯上差别很大，因此针对国内外不同的客人制作不同的酒吧文化酒单。近年来，我居民的饮酒习惯发生了一些变化，各种软饮料和啤酒
逐渐成为人们酒吧消费的主要饮品，消耗量不断增加，但是，高档次的进口葡萄酒、洋酒、鸡尾酒的主要消费场所，还是集中于针对国外游客的酒吧文化。
2.针对不同的顾客群体不同的顾客群体有不同的消费习惯，因此，酒吧经营者要研究目标顾客群体的年龄结构和消费特点，针对不同的顾客群体制作不同的酒吧文化酒单。学生喜爱喝软酒水
、果汁，青年人喜欢喝啤酒等低度酒，中年人则喜欢喝烈酒性酒。男士喜欢含酒精的饮料，女士则喜欢软酒水、低度酒、香槟酒和雪利酒。
3.针对贵客群体不同的消费水平目标顾客群体消费水平不同，消费行为也不一样。针对消费水平较低的客人，酒单应选择一些较普通的酒水。如果选择名贵的法国波尔多红葡萄酒，恐怕顾客
也不会识货，反而觉得酒吧里的酒水贵的离谱。高档次的酒吧如果酒单中缺乏名贵酒水，客人则会大失所望。
4.针对顾客饮酒口味和时尚变化
酒吧设计酒单，要密切注意顾客饮酒口味的变化和时尚流行趁势。如今，高酒精含量的中国白酒消耗量正在逐步减少，葡萄酒的消费量在增加，这一趁势反应人们更加关注健康，愿意饮用酒
精含量低的酒水。面对这种口味变化，酒单的内容也要进行调整，使酒单始终能反映酒吧文化时代的气息。
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