文
古历“六月六”，家乡有吃焦屑习俗。吃焦屑那是老早的事。现在小孩嘴刁，根本没眼相。
前段时，《扬州晚报》“东关街”副刊上，一篇扬州人管祥国写的《难忘那一瓶焦面》，“焦面”词儿觉得陌生新鲜，就将这篇文字认真拜读下去。读完，莞尔。原来这“焦面”是我小时候吃的“焦屑”。我立马在“东关街”作者群里跟言：“哦，焦面，就是兴化人说的焦屑。”就我这随便一句，群里活跃了几小时。
怎么说，扬泰曾是一家人。扬州、兴化也就三四百里路程。但又一想到“十里不同风百里不同俗”，何况也这么远的路程了，风俗俚语习惯不同，也就觉得不奇怪。不就是用小麦炒熟后，再加工磨成吃的食物吗？可叫法就各有不同。我们泰州人说“焦屑”，扬州人说“焦面，连云港人说“炒面”，仪征人说“炒焦面”……他们说的我都记在心里。
通过这次读“东关街”文字，我才知晓，原来日历头上虽没有写上哪天该吃焦屑，但也不只是我们泰州人在吃，扬州以外范围倒甚广。但他们吃的，恐怕不是我们泰州扬州以小麦为原料而炒制后磨成的焦屑。远的不说，高邮离兴化最近。汪曾祺老先生写吃的文字我也读得不少。老先生在《炒米与焦屑》的这篇文字来看，高邮的焦屑就不是我们泰州以小麦炒制后，再磨成的焦屑。嘴说无凭，说瞎话无人相信，只能以汪老文字为凭据，高邮人是用炒糊了的锅巴磨成的焦屑。兴化的焦屑、高邮的焦屑就完全两码事了。
说说我小时候吃焦屑的琐碎往事。
每年“六月六”的大清早，母亲必定为我们兄妹泡一碗香甜的焦屑。我们吭哧吭哧地吃，母亲就说：“今天‘六月六’，吃口焦屑长块肉，发劲地吃。”我的个乖乖俫，这句话听起来就觉得肥腻腻油冒冒的，倒像是吃的一碗大肥肉，啃的一根大骨头有营养。因我小时候偏爱挑食，导致营养不良，体质偏瘦，迟迟不发身。每年六月六我吃焦屑，都是吃得饱嘎嘎的，就是准备来一身嫖。可我吃下去的每一碗焦屑，都给肠胃窝窝囊囊给排泄出去了，也从没见长一两的肉。后来证实，母亲说的吃口焦屑长块肉是骗我的。因我年年吃，反而“活吃活瘦”，长得像个
古历“六月六”，家乡有吃焦屑习俗。吃焦屑那是老早的事。现在小孩嘴刁，根本没眼相。
前段时，《扬州晚报》“东关街”副刊上，一篇扬州人管祥国写的《难忘那一瓶焦面》，“焦面”词儿觉得陌生新鲜，就将这篇文字认真拜读下去。读完，莞尔。原来这“焦面”是我小时候吃的“焦屑”。我立马在“东关街”作者群里跟言：“哦，焦面，就是兴化人说的焦屑。”就我这随便一句，群里活跃了几小时。
怎么说，扬泰曾是一家人。扬州、兴化也就三四百里路程。但又一想到“十里不同风百里不同俗”，何况也这么远的路程了，风俗俚语习惯不同，也就觉得不奇怪。不就是用小麦炒熟后，再加工磨成吃的食物吗？可叫法就各有不同。我们泰州人说“焦屑”，扬州人说“焦面，连云港人说“炒面”，仪征人说“炒焦面”……他们说的我都记在心里。
通过这次读“东关街”文字，我才知晓，原来日历头上虽没有写上哪天该吃焦屑，但也不只是我们泰州人在吃，扬州以外范围倒甚广。但他们吃的，恐怕不是我们泰州扬州以小麦为原料而炒制后磨成的焦屑。远的不说，高邮离兴化最近。汪曾祺老先生写吃的文字我也读得不少。老先生在《炒米与焦屑》的这篇文字来看，高邮的焦屑就不是我们泰州以小麦炒制后，再磨成的焦屑。嘴说无凭，说瞎话无人相信，只能以汪老文字为凭据，高邮人是用炒糊了的锅巴磨成的焦屑。兴化的焦屑、高邮的焦屑就完全两码事了。
说说我小时候吃焦屑的琐碎往事。
每年“六月六”的大清早，母亲必定为我们兄妹泡一碗香甜的焦屑。我们吭哧吭哧地吃，母亲就说：“今天‘六月六’，吃口焦屑长块肉，发劲地吃。”我的个乖乖俫，这句话听起来就觉得肥腻腻油冒冒的，倒像是吃的一碗大肥肉，啃的一根大骨头有营养。因我小时候偏爱挑食，导致营养不良，体质偏瘦，迟迟不发身。每年六月六我吃焦屑，都是吃得饱嘎嘎的，就是准备来一身嫖。可我吃下去的每一碗焦屑，都给肠胃窝窝囊囊给排泄出去了，也从没见长一两的肉。后来证实，母亲说的吃口焦屑长块肉是骗我的。因我年年吃，反而“活吃活瘦”，长得像个