奥库食疗养生锅之黑蒜篇
2016-01-12 16:47阅读：
奥库养生锅 之 黑蒜
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一、什么是黑蒜
黑蒜又名黑蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天而成。由于发酵后，整个蒜瓣变成了黑色，由此得名黑蒜。
二、黑蒜的特点
大蒜本身就有强大的调整血液流通的效果及抗氧化力，而黑蒜在进行发酵成熟的过程中，强化了原有的成份与功能，可迅速被人体吸收，进而增强了人体免疫力，还可恢复人体疲劳，并能保持人体健康。它的外观近似果脯，口感甜酸不刺激，不仅没有大蒜特有的异味，还散发出可增进食欲的浓郁香味。黑蒜味美可口，还可当作点心或甜品来食用，同时也不会对肠胃产生不良刺激。
三、黑蒜的功效
黑蒜在生产过程中不添加任何添加剂和药物成份，是一种纯天然的健康食品。黑蒜对抗血栓、抑制胆固醇生成、提高大脑活性化、高血糖、高血压、高血脂、抗衰老、分解脂肪、增强免疫力、癌症、以及多种慢性病都有非常显著的功效。还具有消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。
1、抗氧化、清除自由基、延缓衰老
黑蒜比较突出的就是其抗氧化能力。研究结果表明，在具有抗氧化损伤功能的
pan >300多种食品对比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅。
人体内的自由基与癌症的发生息息相关，抗氧化剂是消除自由基最好解药。黑蒜中的抗氧化成分可通过捕获自由基，防止生物物质氧化损伤。
人体衰老的实质就是氧化，黑蒜显著地提高了大蒜的有效成份，且有非常强大的抗氧化力，可有效地改善与活性氧相关的斑点、皱纹、肌肤干燥及少白发等的症状。
2、防治心血管疾病
黑蒜中含量较高的钾元素可去除血液中的钠，从而降低血压，同时所含的多种微量元素对预防高血压等心脑血管疾病有一定的积极作用。黑蒜中的蒜素可降低血胆固醇、使血管松弛、降低血压。它还具强力抗血栓活性因子，对于心肌梗塞、动脉硬化及静脉瘤皆有预防效果。
3、增强免疫功能
实验表明，黑蒜具有显著的增强免疫调节的作用。蒜素具有可活化由糖脂质组成的细胞膜的功能，可提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强、活力提高，使机体免疫力随之加强。其中的赖氨酸、维生素C等的元素均可增强人体的免疫力。
4、强力调节血糖水平
黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平，具有增加胰岛素的功能。黑蒜的调节血糖能力与药物降糖有所不同，它不是简单的控制，而是在保护胰岛素，并主动将糖转化为能量，使糖尿病患者拥有与普通人相同的化糖能力。而蒜素又可抑制一些葡萄糖的酵素生成，可起到有效的降血糖作用。
5、杀菌消毒并建立防病墙
黑蒜中含有的蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物具有杀灭的作用。起到杀菌作用的成分主要是蒜素硫化丙烯。这种蒜素即使稀释至10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。
6、最好的抗癌食品
研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。
7、改善冷寒
黑蒜具有使血液变得畅通、防止动脉硬化、保持血管畅通无阻等的强大力量，因而可消除冷寒感、疲劳感、肩酸及腰痛等的症状。
四、奥库养生锅
奥库养生锅利用了尖端技术，是将我们的祖先在过去熬制滋补品或制作健康美食时使用的咖妈手，开发为现代化的产品。它是利用了电热烧水产生的水蒸气加热锗内锅，而锗内锅在达到一定温度后可放射出远红外线重汤热，从而蒸制食品的原理。还利用了压力功能把热效力达到最大化，且内置人工智能微处理器，只要按一下键就能自动制作100种以上健康食品。
五、用奥库养生锅制作黑蒜的方法
1、发酵黑蒜
（1）将整头大蒜按照您需求的数量放入锗坛子内，大蒜不剥皮也不清洗；
（2）将锗坛子套在锗内锅内，盖上内锅盖及压力锅盖，选择菜单功能键《红参蒸制》后，按《开始》键，7小时后完成；
（3）蒸制完毕后，取出大蒜晾干，即可食用。
2、黑蒜蜜饯
（1）蒜瓣去皮后洗净将水分擦拭干净，然后将蒜倒入锗内锅内，并倒入一定量蜂蜜用勺子拌匀。（建议不要放太多蜂蜜，因为在制作过程中大蒜本身也会出水。）；
（2）盖上内锅盖及压力锅盖，选择菜单功能键《红参蒸制》后，按《开始》键，6小时后完成。
六、使用奥库养生锅的好处
奥库养生锅是国内独一无二的高科技产品，无论是产品结构、产品材质，还是食品制作方法，都具有它的独特性。
奥库养生锅的锗内锅，采用产于韩国的青麦饭石粉添加锗、硒等微量元素及高岭土，经过48小时窑烧而成。锗内锅所含微量元素的特性可有效分解蔬果中的农药残留及家禽肉类中的抗生素。在加热的过程中还可释放出远红外线，使食物由内而外地加热，不仅可以有效地去除异味，还可以杀菌。
奥库养生锅做到了不高温、不烧焦、无营养流失、无致癌物产生、无过多油脂摄入、更健康、更营养、更美味。
不仅可以做到不烧干、不烧焦，还有防止异常温度上升功能、排出异常压力功能、防止过热功能等密闭系统自动设有11道安全装置，使用安全方便。
用传统方法很难制作的保健食物，如韩国的红参、日本的纳豆、美式的酸奶、宫廷的蜜饯，还有黑蒜与洋葱原液（各种果蔬原野萃取）、琼玉膏（各种膏方）与发制海参、百余种美味佳肴等都可轻松地一键操作完成。
