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大塘古树茶

2020-06-13 00:44阅读:
文字:韦昌国 摄影:李传忠
大塘古树茶
真正意义上品到大塘镇的高端古树茶,是今年6月10日到大塘镇水沟村参加一个活动,当晚在福建企业家陈春耕先生的养殖场内品茶。陈春耕是贵兴福农业科技公司的董事长,当天,他被聘为水沟村名誉村主任,并在村民代表热烈的掌声中接过了聘书,这在黔南据说是全州首位名誉村主任。说起这样一件新事,源于他三年前从福建来到水沟村入股投资建设了上千亩茶园,之后又投资3000万元建起养殖场,成为带领苗族群众脱贫致富的龙头企业。
大塘古树茶
从种茶到养猪,陈春耕来了一个“大转弯”,但是作为来自福建大红袍、铁观音茶产区的闽商,他有着自己的秘诀,主导研制成功了“大唐古树茶”(“大唐”乃“大塘”谐音),可谓精心之作。这款纯手工、原生态、高端茶产品,精选水沟村古茶树内涵物质丰富的鲜叶制作,产量稀少,观其色、闻其香、品其味,可用“千年底蕴、万金难求”来形容。
在大塘镇一个养殖场能品到如此高端好茶,让我越发对大塘和大塘茶叶产生了浓厚的兴趣。
大塘古树茶
大塘镇位于平塘县城西北部,境内著名的“西关”海拔1487米,是全县最高的地方,盛产红花米、黑糯米和茶叶。西关在清代设大塘理苗州,民国改置大塘县,号称“民国第一县”,即现在的大塘镇政府所在地。而水沟村据称是苗族标志性文化品牌“咕噜跳月”的发源地,这里生活着服装艳丽、能歌善舞的2000多“喜鹊苗”同胞,他们的“咕噜跳月”不仅远近闻名,还获得过国
家级奖项。水沟村主任陈发昌介绍,“咕噜”在当地苗语中是“好吃”的意思,引申为“好吃的东西”。
大塘古树茶
大塘有很多好吃的东西,除了红花米、黑糯米和近年种植成功的金丝皇菊,最著名的就是茶叶。查阅黔南州政协主席魏明禄教授去年编著的《黔南茶树种质资源》一书,其中收录有大塘镇“水沟大茶树”“甲孟大茶树”的5张图片和文字说明,而在黔南的优质茶树种质资源中,盛产于大塘镇的“西关种”占据了重要的一席之地,其中的“水沟大茶树”被定为“是特异资源,可作育种材料,亦可研究开发茶制品。”由于海拔高,这里常年云遮雾绕,每年雾日数在280天以上,大雾弥漫时,能见度不到五米。长期挂帮扶贫水沟村的平塘县委常委、副县长李传忠,是国家高级评茶员,他说:大塘这样的特殊气候环境,加之高海拔和高森林覆盖率,孕育了历史悠久、底蕴深厚、品质优良的大塘茶。在水沟、新营、民联等村,树龄几百年、上千年的古茶树几十成群,足有数百之众。他一边说一边打开手机,让我们欣赏他拍摄到的古茶树,都是一些树干长满青苔、浑身挂着古藤的老茶树,仿佛远古的盛装。
大塘古树茶
由于长期的帮扶,李传忠不仅对大塘的苗族同胞具有深厚的感情,更喜欢上了这里的一草一木,尤其对茶叶、茶产业具有深入的研究。他介绍说,大塘镇现有近11万亩茶叶基地,几乎都是十来年建成的,占据了平塘县大半河山,在全省、全州种茶乡镇中名列前茅。近几年,大塘茶在全省、全州斗茶评比中屡获金银铜奖,可谓十年磨一剑,芳香溢满山。异军突起的大塘茶,成为以都匀毛尖为代表的贵州绿茶军团的后起之秀。
大塘古树茶
大塘古树茶
经李传忠这么一说,让我想起了今年春天第一次品尝大塘茶的经历,是广东来黔南的企业家杨建新总经理带来的一包。牛皮纸包装袋上印着“平塘县山海原生茶业有限公司,厂址平塘县大塘镇新光村”几行字,看起来很陌生,一问才知道果然是新发展起来的茶企业,而且是杨总的“副业”,他们公司的主业是水库工程建设。当晚喝茶是在都匀百子桥茶楼,杨总打开包装袋,请大家品尝并“随便定价”。闻着浓郁的香气,茶友们连连称奇,品尝之后,每个人的估价均在千元以上。杨总笑而不答,只说了一句:“这是试制品,目前产量还很少。”据了解,这些茶叶,产自利用水库周边土地建起来的茶园。建茶园的目的,一是为了保护水土,二是作为扶贫项目——茶园建好后交给当地农民种植和经营。虽是“副业”,但来自广东的杨总不仅喜茶而且懂茶,利用大塘镇的优质茶树,一出手就干出了高端品质的绿茶。像杨总这样新发展起来的茶企业,现在平塘县已有40多家,共同在大山中描绘着平塘县“春茶第一壶”的崭新图景。
大塘古树茶
陈春耕董事长的贵兴福公司,就是走“种养结合”的循环农业之路,除了规模化养殖带动群众致富,还利用水沟村茶叶研制的“大唐古树茶”,带动了当地茶产业向高端化发展。这是深度发酵的红茶,汤色如中国红茶翘楚金骏眉一般金黄透亮,入口从舌尖过舌胎直达舌根,满口蜜香馥郁,齿间生津,多饮不腻,且无任何苦涩味,这是红茶最难解决的硬伤。这样的高端品质,当然与选用昂贵的古茶树优质茶青制作紧密相关。如果用一句话来点评“大唐古树茶”,就是“喝出了原始山野的芳香”。这款具有千年底蕴的平塘茶,不啻给都匀毛尖茶系列再添了一个风格迥异、竞争力强的精品。
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