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鉴酒

2021-10-21 06:41阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3158113874

前段时间不是买了几瓶红酒嘛，都是低端口粮酒，可也要有头有尾，我分析一下。




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张裕葡小萄，平时均价28。




以前那个博我写过几期鉴酒课的文章，不知道还有没有印象。正面的酒标我就不讲了，汉字都认识，国产名牌，故都能看懂。着重说一下背面，产地、保质期啥的不讲，就说最重要的几个参数。重要参数我用绿色方框圈出来。




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重要参数：赤霞珠、浅宝石红、甜型、白糖。没有标注酒精度数。


葡萄酒种类千千万，相比黑皮诺、增芳德、马尔贝克等，我们日常听到最多的应该就属梅洛、西拉、赤霞珠了，这三种也是常见酿造葡萄酒中的优质品种，也是经常被拿来对比的三种，那你知道他们有什么区别么？


梅洛柔和优雅，西拉饱满甜美，赤霞珠高酸，高单宁，香气厚重。注意有人分不清赤霞珠和解百纳的区别。不一样，赤霞珠是葡萄品种，解百纳是酿造工艺，是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种配方。


甜型，加白砂糖，说明这不是半干红，更不是干红，而是甜红。且度数低，不需要标注出来。事实上，喝过的人普遍评价是淡酸甜口儿，劲儿不大，带着果香，是最像饮料的一款红酒，女士也多能接受。当然，喝一瓶还是可能要醉。






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张裕乐百意，平时均价20


张裕新推出的一款低端半干红，看参数。






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重要参数：赤霞珠、红宝石、半干型、酒精度


说明和上一款一样用赤霞珠酿制，但不是淡红宝石色，而是红宝石色。没有加糖，是半干型，酒精度11.5，这是个常规度数。




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张裕择乐，平时均价30




和上一款乐百意一样，也是张裕新推出的半干红，也是用的新（）疆葡萄，销（）售渠道目前还在痘印拼（）多（）多，而非京（）东天（）猫官网。看参数，我就不画框了。




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和乐百意几乎一样的格式，但是它的档次要高一些。“择乐”目前有两款产品：赤金版和蓝金版。赤金版以朱红为主基调，喜庆热烈；蓝金版以蓝色为主色调，睿智庄重。两款商务范都十足。






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张裕星愿365，平时均价25




这不是一款葡萄酒，而是加气苹果酒。先看参数。




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就是说酿造原料是苹果（也许是浓缩汁儿），而非葡萄。所以首先它不是葡萄酒，也不是香槟。香槟是葡萄酿造，同时香槟里的气体是发酵产生，而加气酒里的气泡是人工打压进去的二氧化碳，这样成本就低了，当然品质也低了。每升45克糖说明很甜。酒比较清爽，淡淡的甜味酸味，气泡丰富，冰镇后口感更好。你可以看它的建议饮用品温是8度至10度，而一般的干红适合的饮用温度是12度至16度。




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生日那天和我妈喝掉了，由于对酒精过敏，只喝了一小点儿就感觉胃烧。图为陶猫，这猫十几年前某小店清仓时我妈买的，二十块。猫胡子都被我那两个侄子揪了。




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上图为未打开的瓶塞和打开的瓶塞，瓶塞呈膨胀螺丝状，故开这种酒瓶比较费劲，多数女同志估计拧不开。








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民权，平时均价18




张裕是山东的名牌，民权是河南的牌子，历史没有张裕悠久。（插一句，山西的红酒牌子高端是怡园，产区就在我老家太谷。低端是马裕，产区在清徐）。所以，民权的酒整体就比张裕的要廉价，同样的口粮酒，看这款的背标。




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比张裕的信息量就少，葡萄产区，酿造细节都不写，唯一强的一点是干红，不是半干。十块钱喝上干红，就别提啥自行车了。但是很多人可能不知道，当年的“长城”葡萄酒实际上是民权产的，但后来由于某些原因失去了商标。






红酒就解读到这里，痘印上有很多鉴酒师，我比较喜欢下面这个“老邢不瞎喝”，他以鉴中低端红酒为主，偶而也讲白酒。




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完




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