厨子杂谈:食无弃物 2024-01-14 10:12阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3180156864 小时候读匹诺曹的故事,最感兴趣的不是他的鼻子,而是吃梨的过程。刚开始,匹诺曹要求削皮吃,但吃完梨肉感到不饱,接着把梨皮和梨核都吃了,才感觉满足。这虽然是一个西方的故事,却符合东方的哲理:食物天生地长,原本无一弃物。 (图片来自网络) 小时候吃橘子,大人也说把橘子皮收集起来,晒干后虽然比不上广东新会的,但自制的陈皮用处也不少。常见的牡蛎,除了品尝肥嘟嘟的牡蛎肉,煅烧后的牡蛎壳是一味很好的中药。还有乌贼,除了吃厚实弹牙的乌贼肉,其体内那一块白色的椭圆形大板子,就是