流心芝士塔

食谱来自烘焙疯子Ella，适用于店内塔圈，可做一大两小共三个流心芝士塔。
塔皮：无盐黄油80g、蛋黄6g、低粉120、细砂糖5g、冰水20g、盐1g
内馅：奶油奶酪170g、牛奶20g、淡奶油68g、细砂糖40g、朗姆酒4g、柠檬汁2g、蛋黄少许
步骤：
1. 黄油切丁软化后加入盐、糖、和过筛后的低粉。

2.用手搓或油面压将其混合成颗粒状。