寻味，在姑苏
江南旧游，最忆吴江，人间乐土，自在苏州。苏州，亦称姑苏，这是一座浸润在文化里的古城，两千五百多年的烟水，滋养着满城儒雅的气质。温柔富贵，一半是深院古宅；烟柳繁华，一半是市井人家。住在这里，听有水磨腔调，行有清溪纵横，居有山水庭池，人们依着“不时，不食”的心念，装点四季良辰。寻味，在姑苏。
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江南旧游，最忆吴江，人间乐土，自在苏州。苏州，亦称姑苏，这是一座浸润在文化里的古城，两千五百多年的烟水，滋养着满城儒雅的气质。温柔富贵，一半是深院古宅；烟柳繁华，一半是市井人家。住在这里，听有水磨腔调，行有清溪纵横，居有山水庭池，人们依着“不时，不食”的心念，装点四季良辰。寻味，在姑苏。
姑苏之味，是千年风雅，园林书画，作精神之桃源；姑苏之味，是烟火人家，评弹昆曲，成江南之婉转。而一碗苏式汤面，则是苏州人生活的灵魂。人们在这白墙黛瓦，小桥流水之间，把日子过得优雅如诗。幽游于园林，漫步进深巷，寻味在姑苏，吃一碗汤面，赏三两书画，品几味糕点，仿佛回到旧日时光，令人沉醉忘返。山泽多藏育，土风清且嘉，这姑苏之味，可宴，可赏，可食，愿能与君同寻。
庭 院 之 味
寻 生 活 之 美
苏州位于太湖之滨，山水绵延，令这一城的百姓心中，多有林泉高致。“清风明月本无价，近水远山皆有情。”由宋代至明清，无数文人定居于姑苏，把自己对居所的理想，化作山环水绕的园林，这也是中国人的理想居所。四季晨昏，天光月影，日子无比惬意。姑苏桥苏式面馆观前街店，以咫尺造乾坤，在小狭长的一方空间里，高阔的白墙作纸，草、木、树、石为墨，以流水贯穿其间，摹写出一方的山水庭园，以小见大，令人虽处廛世，亦获游山涉水之趣，此等高致，正是源于中国人崇尚自然的生活哲学。
烟 火 之 味
品 汤 面 之 鲜
清康熙时人章法《苏州竹枝词》有曰：“三鲜大面一朝忙，酒馆门头终日狂。天付吴人闲岁月，黄昏再去闯茶坊。”苏式汤面是人们生活的一部分，苏州人对吃颇为讲究，人们把苏式汤面称为“舌尖上的园林”不无道理。俗话说，“厨师的汤，唱戏的腔”，好的苏式面，汤是关键，姑苏桥熬苏式面的汤底，由上好的土鸡、鳝鱼骨、猪筒、三年火腿等吊制而成，从前一天晚上就开始熬，足足熬够十几个小时，功夫在诗外，亦是此理。
当一碗面码在清透的汤中，每一根面条，都吸饱了汤汁的味道，鲜香之味，令人垂涎。姑苏桥面馆的浇头也令人目不暇接，种目纷繁，面浇有焖肉、爆鱼、鳝糊、炒肉、肉丝、三虾、虾腰、卤鸭、虾蟹、蕈油、三鲜、素浇等，点上一碗面，或是宽汤重青，或是紧汤少青，配几个浇头，还有精致的糕点，让人直呼过瘾。
风 雅 之 味
赏 文 人 之 韵
苏州自有宋以来，文士云集，先有范仲淹兴建府学，后有明四家手书挥毫，儒雅的气质，成为苏州的底色，“张挂名画”，融进了这座城市的普通人家，这与苏州人崇文的性格密不可分。姑苏桥文人苏式面馆，也不例外，在这座白墙黛瓦的小楼里，充满着艺术的气息。
在一楼的临窗的位置，左手边，是一幅张大千的香芋图，香芋原为山家清供，以其谐音，被文人引申为“香玉”，寓意文人的精神追求。张大千为一代大师，在他炉火纯青的笔墨之间，三两香芋错落，显得栩栩如生，在画旁边的一幅镜框，装裱着张大千与友人照片的原片，如毕加索，山田喜梅子等。一幅画作，几张经年照片，张大千的生活与艺术，也成为了空间的组成部分。
一楼右手边，隔着宋式房梁与明代石构件，与大千作品相望的，是叶鸿平老师的一幅油画作品，明窗外青枫冉冉，细柏飒飒，云影透过帘幕，洒落其中，似一场无声的对话，美不胜收。
二楼的楼梯之间，一面素墙之上，静陈一幅文雅之作，青地浓墨，巨幅之上，只见“宴清欢”三字跃然纸上，取意于宋代苏东坡“人间有味是清欢”，姑苏桥面馆以文人之心、清丽之境、潇洒之志，与众人宾客同宴人间清欢。
三楼廊檐之下，更有吴昌硕的书法悬置其上，缶翁得力与石鼓文，书法、篆刻、绘画以金石见长于世人，高古刚劲的笔力中，透着祈祝之意。
一抹天光，临窗直照，在黑白交错的光影之下，一幅如梦境般的作品，透着深邃迷离的蓝色，这正是艺术家徐累之作，文人之想，以梦为马。
在苏州人看来，早晨的一碗面，比早晨的懒觉要紧得多。头汤面之汤，清爽而不浑腻，吃起来更有嚼头，这份优雅，只有老饕才能懂。在三楼的坤厅，悬着华永根老师手书的“头汤面”。下方点缀一方宋式鼓墩。华永根老师所说：“文艺境界里，姑苏桥真不知道是面馆，还是艺术馆，只想多呆一会儿。走出苏州你记住的一定是这家面馆。”