烤箱里的漫时光
杨少校/文
厨房的窗台上摆着几个玻璃罐，核桃碎在阳光下泛着琥珀色光泽，杏仁片像撒落的金箔，桂花糖酱的瓶盖凝结着糖霜，冻干草莓脆、炭烧腰果、这些零碎的食材在晨光里静静等待，仿佛每个罐子都封存着一段与烘焙相遇的故事。
从去年秋天到今年仲春，我在烤箱的暖光里慢慢学会与面粉、黄油、鸡蛋对话，那些曾以为遥远的烘焙技艺，最终都化作了我掌心的温度。
这得益于省老干部大学烘焙班陈沂老师的教诲。让我慢慢喜欢上了学做烘焙的热爱，把自己的生活烘烤出甜密。
记得陈沂老师去年中秋节前教我们做五仁月饼，把核桃仁、花生米、瓜子仁、炭烧腰果依次倒进锅里。用小火烘炒，坚果的香气像打开的香包，在教室里弥漫。核桃炒出外皮微焦，手一搓就脱下褐色衣裳；杏仁保持浅金色；当所有坚果切成大小不一的碎块，拌入桂花密，玫瑰酱和少许郞姆酒，那种复合香气让我想起小时候母亲纸盒里的广式老月饼，原来儿时的记忆味道，藏在这些粗粝的碎仁里。
回家按照陈老师的配方、方法实践，和面时总掌握不好转化糖浆的比例，揉出的面团生生像个倔强孩子，不肯服贴。保鲜膜裹着面团在常温下静置3小时，我立在厨房烤箱旁看着面团发呆，手指不停转动烤箱按纽调试
杨少校/文
厨房的窗台上摆着几个玻璃罐，核桃碎在阳光下泛着琥珀色光泽，杏仁片像撒落的金箔，桂花糖酱的瓶盖凝结着糖霜，冻干草莓脆、炭烧腰果、这些零碎的食材在晨光里静静等待，仿佛每个罐子都封存着一段与烘焙相遇的故事。
从去年秋天到今年仲春，我在烤箱的暖光里慢慢学会与面粉、黄油、鸡蛋对话，那些曾以为遥远的烘焙技艺，最终都化作了我掌心的温度。
这得益于省老干部大学烘焙班陈沂老师的教诲。让我慢慢喜欢上了学做烘焙的热爱，把自己的生活烘烤出甜密。
记得陈沂老师去年中秋节前教我们做五仁月饼，把核桃仁、花生米、瓜子仁、炭烧腰果依次倒进锅里。用小火烘炒，坚果的香气像打开的香包，在教室里弥漫。核桃炒出外皮微焦，手一搓就脱下褐色衣裳；杏仁保持浅金色；当所有坚果切成大小不一的碎块，拌入桂花密，玫瑰酱和少许郞姆酒，那种复合香气让我想起小时候母亲纸盒里的广式老月饼，原来儿时的记忆味道，藏在这些粗粝的碎仁里。
回家按照陈老师的配方、方法实践，和面时总掌握不好转化糖浆的比例，揉出的面团生生像个倔强孩子，不肯服贴。保鲜膜裹着面团在常温下静置3小时，我立在厨房烤箱旁看着面团发呆，手指不停转动烤箱按纽调试