瓜果蔬菜：介绍“福寿瓜”

2023-04-12 11:05阅读：

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“福寿瓜”是一种常见的瓜类蔬菜，也很容易种植，最常见的名字也叫“佛手瓜”，学名叫Sicyos edulis，英文叫Chayote，它也被称为“合掌瓜”，“越瓜”、“千层瓜”、“扁南瓜”等。“福寿瓜”清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。“福寿瓜”的嫩芽也可以食用，通常称为“龙须菜”。

“福寿瓜”的嫩芽

“龙须菜”

由于“福寿瓜”的病虫害极少，在栽培过程中很少使用农药，是“放心”蔬菜。“福寿瓜”还可以作为庭院观赏植物，藤叶和瓜柔嫩多汁，适口性好。《本草纲目》记载具有理气和中、疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐以及气管炎咳嗽多痰者食用等。

“福寿瓜”的种植比较简单，可以在阳光充足、排水良好的土地上种植。“福寿瓜”需要充足的水分和肥料，种植时可以在土壤中添加腐熟的有机肥料。一般在春季或夏季种植，生长期大约为3个月左右。需要注意的是，“福寿瓜”的藤蔓会蔓延很长，需要给予足够的空间。

“福寿瓜”属葫芦科多年生宿根草质藤本植物，原产中美洲和西印度洋群岛。几年前我们一位种菜能手送给我们一株“福寿瓜”苗，他们挑选一个熟透的“福寿瓜”埋在土里就会长出“福寿瓜”苗。这是多年生植物，所以到每年冬天落叶后，我们齐根剪去枯枝，并在冬天在根部施上基肥（我们使用颗粒鸡肥）。等到有花朵和小瓜出现，最好每两周施一点促进开花结果的磷钾液态肥。