作为一个离乡学子，我出门在外最想念的除了在家乡无法常见的亲人外，估计就是家乡的特色美食了。而茂名最具特色的美食是什么，如果用这个问题去问茂名人,估计每一个人都会回答--“籺”。
其实具体什么是“籺”？上网百度一下，得到这样的解释：“米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒，也指在广东省湛江，廉江，茂名等地传统的汉族小吃”。“籺”的粤语发音同“@”。在我的心里，似乎几乎所有茂名的面点都叫“籺”，比如说在端午节吃的粽子，茂名人称“裹粽籺”；新年吃的年糕，茂名人称“糖板籺”；人们常常提起的马拉糕，茂名人称“块籺”；就连人们常吃的糯米糍，也是属于茂名“籺”的其中一种，每种籺都有其特色，有的香甜可口，有的软糯弹牙，其中有些还附有茂名独特的故事传说。
裹粽籺和灰水籺
在中国，一般说到吃粽子，大家都会认为是为了在端午节那天纪念爱国诗人屈原，但是在茂名，粽子不仅仅更细长，呈窄圆柱状，而且在结婚或者在过端午之外的节日也会食用。对于吃粽子这个习俗还有另外一个传说进行解释，而这个传说带着浓厚茂名地方色彩。
传说在晋朝年间，远方来的铁拐李和曹国舅，在踏入高州地界之时，因旅途疲惫而休息。这时候，两名仙人分别想去高州风景迷人的东山“山神庙”和南山“石牛岗”，因此争论不休。一牧童唱着山歌骑牛经过，两名仙人向其打听，牧童却以仙人朝着牛头掷他们的食物为条件作为指点。当两仙人各掏出一包熟米团击中牛头，牛的两角皆挂米团。牧童说明这是石牛岗后，霎时从牛角下取下饭团，消失无踪，牛现回“石牛”的原形。牧童回家后将米团拧烂，加米在锅煮熟，成了许多米团，然后他便拿这些米团前去救济村中饥民。不久，人们将这种米团称为“古中籺”，后来因为“古”和“裹”谐音，籺又是裹起来的，所以称为“裹粽籺”。
在这里之所以将灰水籺和裹粽籺放在一起，是因为灰水籺和裹粽籺外形一致，都是端午节的应节佳品，只是裹粽籺内包有馅，而且一般以咸味为主，而灰水籺则是比古中籺略为短小，米金黄透明，蘸以白糖或糖浆，吃起来别有一番风味。
在离开家乡良久后，尤其记得外婆家的灰水籺和
其实具体什么是“籺”？上网百度一下，得到这样的解释：“米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒，也指在广东省湛江，廉江，茂名等地传统的汉族小吃”。“籺”的粤语发音同“@”。在我的心里，似乎几乎所有茂名的面点都叫“籺”，比如说在端午节吃的粽子，茂名人称“裹粽籺”；新年吃的年糕，茂名人称“糖板籺”；人们常常提起的马拉糕，茂名人称“块籺”；就连人们常吃的糯米糍，也是属于茂名“籺”的其中一种，每种籺都有其特色，有的香甜可口，有的软糯弹牙，其中有些还附有茂名独特的故事传说。
裹粽籺和灰水籺
在中国，一般说到吃粽子，大家都会认为是为了在端午节那天纪念爱国诗人屈原，但是在茂名，粽子不仅仅更细长，呈窄圆柱状，而且在结婚或者在过端午之外的节日也会食用。对于吃粽子这个习俗还有另外一个传说进行解释，而这个传说带着浓厚茂名地方色彩。
传说在晋朝年间，远方来的铁拐李和曹国舅，在踏入高州地界之时，因旅途疲惫而休息。这时候，两名仙人分别想去高州风景迷人的东山“山神庙”和南山“石牛岗”，因此争论不休。一牧童唱着山歌骑牛经过，两名仙人向其打听，牧童却以仙人朝着牛头掷他们的食物为条件作为指点。当两仙人各掏出一包熟米团击中牛头，牛的两角皆挂米团。牧童说明这是石牛岗后，霎时从牛角下取下饭团，消失无踪，牛现回“石牛”的原形。牧童回家后将米团拧烂，加米在锅煮熟，成了许多米团，然后他便拿这些米团前去救济村中饥民。不久，人们将这种米团称为“古中籺”，后来因为“古”和“裹”谐音，籺又是裹起来的，所以称为“裹粽籺”。
在这里之所以将灰水籺和裹粽籺放在一起，是因为灰水籺和裹粽籺外形一致，都是端午节的应节佳品，只是裹粽籺内包有馅，而且一般以咸味为主，而灰水籺则是比古中籺略为短小，米金黄透明，蘸以白糖或糖浆，吃起来别有一番风味。
在离开家乡良久后，尤其记得外婆家的灰水籺和