随着世界人口膨胀，粮食危机的阴影笼罩在人类的上空，昆虫再一次成为人类食谱的备选，这一次人类运用现代技术，将虫子的热量回报率提高到家畜的水平，让虫子再次回到人类的食谱。比如蝗虫，蝉，蚂蚁，甚至蛆也可以做酱，蟑螂，蝎子，蚯蚓（这两个不算昆虫）等，慢慢作为菜的身份进入现代人的餐桌。
昆虫种类丰富，其中能拿来当菜的真是数不胜数，能烧烤，能炸炒，能清蒸，还能凉拌或者直接生吃，吃饭丰富。在人类早期时代，还不会耕作栽培作物、不会驯养家畜的时候，食物中昆虫是占有很大比例的。实际上，也不只有现代人才会吃虫子。早在东南亚地区，曼谷的考山路是油炸虫子的天堂，柬埔寨的一些地区有生吃水蟑螂的习惯。南美洲、非洲甚至欧洲也都吃昆虫的记载。
说到吃虫，云南人可谓高手，包烧蜘蛛、酱拌蟋蟀、油炸竹虫、油炸蚂蚱、油炸蝉、油炸蜂蛹、油炸飞蚂蚁……尽管在一些食客眼里，这些昆虫外形不佳，看起来很是恐怖，但吃起来确实鲜美无比，如若你有胆放开吃上一嘴，那浓郁的香定能让你回味无穷。云南的昆虫宴，遐迩闻名，一派虫香。据说，不同的昆虫菜具有不同的风味，比如蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蝇蛆有蛋糕上的奶油味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。法国食客特别钟爱蝈蝈儿，说蝈蝈儿味美胜过鱼子酱。
据科学家研究，昆虫具有极高的营养价值。比如美洲大蠊烘焙后可以作为生肌止血，促进伤口愈合的药物。仅仅只美洲大蠊这一种昆虫，做法就有很多种。
油焖美洲大蠊
材料：美洲大蠊、葱、姜、糖
做法： 1、美洲大蠊洗干净、葱、姜都切成一寸左右细丝
昆虫种类丰富，其中能拿来当菜的真是数不胜数，能烧烤，能炸炒，能清蒸，还能凉拌或者直接生吃，吃饭丰富。在人类早期时代，还不会耕作栽培作物、不会驯养家畜的时候，食物中昆虫是占有很大比例的。实际上，也不只有现代人才会吃虫子。早在东南亚地区，曼谷的考山路是油炸虫子的天堂，柬埔寨的一些地区有生吃水蟑螂的习惯。南美洲、非洲甚至欧洲也都吃昆虫的记载。
说到吃虫，云南人可谓高手，包烧蜘蛛、酱拌蟋蟀、油炸竹虫、油炸蚂蚱、油炸蝉、油炸蜂蛹、油炸飞蚂蚁……尽管在一些食客眼里，这些昆虫外形不佳，看起来很是恐怖，但吃起来确实鲜美无比，如若你有胆放开吃上一嘴，那浓郁的香定能让你回味无穷。云南的昆虫宴，遐迩闻名，一派虫香。据说，不同的昆虫菜具有不同的风味，比如蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蝇蛆有蛋糕上的奶油味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。法国食客特别钟爱蝈蝈儿，说蝈蝈儿味美胜过鱼子酱。
据科学家研究，昆虫具有极高的营养价值。比如美洲大蠊烘焙后可以作为生肌止血，促进伤口愈合的药物。仅仅只美洲大蠊这一种昆虫，做法就有很多种。
油焖美洲大蠊
材料：美洲大蠊、葱、姜、糖
做法： 1、美洲大蠊洗干净、葱、姜都切成一寸左右细丝