“六安瓜片”基本知识
六安瓜片产于裕安区、金寨县与霍山县境内。六安瓜片是中国十大名茶中，唯一无梗无芽的特种茶。由于瓜片的外形如瓜子，所以叫瓜片，也叫瓜子片，瓜片是绿茶中的烘青绿茶。传统手工瓜片全程由手工操作，保持最传统的制作工艺，口感比较鲜爽、细腻，回甘也特别明显。瓜片开采标准需要开面，也就是叶面生长期较长，所以营养物质相对也就比较丰富。泡起来比一般的绿茶要耐泡，可以泡到4—5次，瓜片以中叶种、小叶种居佳，大叶种次之，乌龙再次（辨认是否是乌龙早的最佳方法就是，看瓜片背面是否有很多白色的绒毛，是及说明是乌龙早）。传统手工瓜片加工分采摘、扳片（而现在是直接从茶树上采摘叶片，所以也就没有扳片这道工艺）、杀青、整形、毛火、小火、老火。瓜片有独特的兰香、清香、栗香。由于采摘时间（可分为谷雨前期采摘和后期采摘）和做工不同以及海拔高度不同，所以香气不同、香高也不竟相同。
【雨福堂】茶叶基地
六安瓜片产于裕安区、金寨县与霍山县境内。六安瓜片是中国十大名茶中，唯一无梗无芽的特种茶。由于瓜片的外形如瓜子，所以叫瓜片，也叫瓜子片，瓜片是绿茶中的烘青绿茶。传统手工瓜片全程由手工操作，保持最传统的制作工艺，口感比较鲜爽、细腻，回甘也特别明显。瓜片开采标准需要开面，也就是叶面生长期较长，所以营养物质相对也就比较丰富。泡起来比一般的绿茶要耐泡，可以泡到4—5次，瓜片以中叶种、小叶种居佳，大叶种次之，乌龙再次（辨认是否是乌龙早的最佳方法就是，看瓜片背面是否有很多白色的绒毛，是及说明是乌龙早）。传统手工瓜片加工分采摘、扳片（而现在是直接从茶树上采摘叶片，所以也就没有扳片这道工艺）、杀青、整形、毛火、小火、老火。瓜片有独特的兰香、清香、栗香。由于采摘时间（可分为谷雨前期采摘和后期采摘）和做工不同以及海拔高度不同，所以香气不同、香高也不竟相同。
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