淡豆豉味苦、甘、辛，性凉；归肺、胃经；气香宣散。入药有两大作用，第一可以宣中导滞消积，第二可以解肌发表散寒。所以我们经常小儿积食会用淡豆豉，外感发烧也会用葱豉汤来解表散寒，因淡豆豉发汗
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淡豆豉味苦、甘、辛，性凉；归肺、胃经；气香宣散。入药有两大作用，第一可以宣中导滞消积，第二可以解肌发表散寒。所以我们经常小儿积食会用淡豆豉，外感发烧也会用葱豉汤来解表散寒，因淡豆豉发汗
效力较弱，故和葱白配伍。
淡豆豉干吃能起到铁铲翻土、引水湿向下行的作用，“理中焦健脾胃化痰湿”；淡豆豉煮水起到荡涤阳明、冲刷糟粕的功能，所以积食便秘豆豉熬浓汤可通便、伤食发热可退烧。干吃和熬汤还有一个分别就是，干吃没有水分，熬汤有水分，水为阴，痰湿为阴，所以单纯化痰干吃。
淡豆豉和臭豆腐一样都是发酵的食品，初吃臭味难闻，但是入口细品却有鲜香的味道，有的小儿开始不吃，但是后来吃上瘾了却天天要吃。但是淡豆豉虽然是理中焦、健脾胃、解表的良药，小儿的至宝，却也不能没事常常吃，为什么？豆豉是翻土，就像种庄稼要犁地，豆豉的作用在自然界是把土地翻松了好种庄稼，土地本来有水淤积，翻土后疏通了没了水，就该种庄稼了，让中气好好生长。如果一味的翻土，就无法长庄稼（中气）了，所以没事时候不要吃淡豆豉，好好吃饭就行。
下面甘草姐姐详细介绍一下淡豆豉的用法：
甘草堂中医生活馆
淡豆豉干吃能起到铁铲翻土、引水湿向下行的作用，“理中焦健脾胃化痰湿”；淡豆豉煮水起到荡涤阳明、冲刷糟粕的功能，所以积食便秘豆豉熬浓汤可通便、伤食发热可退烧。干吃和熬汤还有一个分别就是，干吃没有水分，熬汤有水分，水为阴，痰湿为阴，所以单纯化痰干吃。
淡豆豉和臭豆腐一样都是发酵的食品，初吃臭味难闻，但是入口细品却有鲜香的味道，有的小儿开始不吃，但是后来吃上瘾了却天天要吃。但是淡豆豉虽然是理中焦、健脾胃、解表的良药，小儿的至宝，却也不能没事常常吃，为什么？豆豉是翻土，就像种庄稼要犁地，豆豉的作用在自然界是把土地翻松了好种庄稼，土地本来有水淤积，翻土后疏通了没了水，就该种庄稼了，让中气好好生长。如果一味的翻土，就无法长庄稼（中气）了，所以没事时候不要吃淡豆豉，好好吃饭就行。
下面甘草姐姐详细介绍一下淡豆豉的用法：
甘草堂中医生活馆