定窑窑址在河北省曲阳县涧磁村，东西燕川村及北镇村一带。曲阳自唐代起属定州（今河北定县），故名为之定窑。窑址距曲阳县城30公里，地处太行山东麓余脉。定窑瓷是我国最早的白瓷之一，是唐代开始，五代时发展，宋代盛行，除白瓷外，也烧酱釉、黑定、绿定等有色瓷器。定窑瓷在元中期已停烧了。定窑瓷器有的在底上有“官”、“新官”、“易定”的款字。定窑器、器形多、胎薄、釉有泪滴痕，有竹刷痕迹。在器面上有刻划的纹饰和印压的纹饰。纹饰线条活泼、流畅，在薄胎上的刻划深度适中，造型轻巧而又静雅，如龙头净水瓶、圆盒、盖罐等大小十分适中，花纹非常流畅，瓷枕与其他瓷胎造型都十分精美。
在曲阳烧出的定窑的胎瓷后，各地窑口大量学习制作，仿出了很多和定窑瓷相差不大的白胎白釉瓷，也烧制了一些酱釉，绿釉的定窑式样的瓷器，如：北方的辽制作了很多类似定窑的产品。但是由于工艺、技术、胎、釉原料等方面的原因都达不到真正的定窑标准，所以人们也同样称这些其他的窑产的定窑式产品为定窑系产品。因此要掌握真正定窑产品的特征才能在实践中认出真定窑产品还是窑系的产品。
定窑唐、宋釉的区别
唐定色灰宋发黄，宋时泪滴灰点唐。
南宋生硬北唐轻，黑定无色暗点藏。
注解
唐朝就有定窑，那时和宋早期的定窑相似釉色显白中泛灰，有灰点，北宋时发黄，南宋时瓷较硬重，而北宋和唐时较轻，黑定几乎无泡，黑中有灰白麻点。