格林伯格通过3D显微镜看到的梅洛和仙粉黛葡萄酒结晶体图像
如果把葡萄酒放在显微镜下面，你能看到什么？加里·格林伯格（Dr Gary Greenberg）博士通过将科学与艺术结合，告诉我们酒杯底部残存的酒液在显微镜下能呈现出非常奇特的景象。
这里的酒杯底部残存的酒液不是指酒中的沉淀，而是酒杯底部的“葡萄酒结晶体”。
喝完一杯酒，如果你当天来不及清洗酒杯，第二天早上，你就会看到加里·格林伯格博士说所的“葡萄酒结晶体”。奥克兰大学（Auckland University）的保罗·克尔马丁博士（Dr Paul Kilmartin）表示这些“结晶体”实际上是对人体无害的酒石酸和红葡萄酒中的花青素。
他说随着水分和酒精的蒸发，自然形成的酒石酸会变得非常浓缩。“这些酒石酸对人体完全无害，经常出现在波尔多红葡萄酒中。”他补充道。http://doomco.taobao.com
身为一名退休教授的格林伯格，他现在正着手研究“葡萄酒结晶体”。在参加了几次美酒飘逸的晚宴后，他对“结晶体”的研究更加细致。他带着一台3D显微镜观察不同葡萄酒中的酒石酸，他发现了很多他没有想到的现象。他说“当我通过显微镜看到这些结晶体时，我发现每种葡萄酒都有不同的结晶体。我不知道这意味着什