《观瀑图》是抱石大师最爱描绘的题材。用其独创的抱石皴画山石飞瀑，破笔散锋，或提或按，或湿或干，顺来逆往，自由挥洒，尽显博大雄伟之气。山水之间，层层渲染，申明阴阳，挽结虚实。而点景之笔谨严细巧，以致使乱头粗服的画面跌宕生姿。观瀑高士，形象高古，超凡脱俗，人物开面、衣着线条等精微之处臻妙绝伦，有画龙点睛之神妙，真可谓大胆落笔挥毫情，小心收拾臻妙诣。
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《观瀑图》是抱石大师最爱描绘的题材。用其独创的抱石皴画山石飞瀑，破笔散锋，或提或按，或湿或干，顺来逆往，自由挥洒，尽显博大雄伟之气。山水之间，层层渲染，申明阴阳，挽结虚实。而点景之笔谨严细巧，以致使乱头粗服的画面跌宕生姿。观瀑高士，形象高古，超凡脱俗，人物开面、衣着线条等精微之处臻妙绝伦，有画龙点睛之神妙，真可谓大胆落笔挥毫情，小心收拾臻妙诣。
傅抱石 1944 幽对鸣泉 立轴97.5×50.3cm
千岩万壑不辞劳，远看方知出处高。
溪涧岂能留得住，终归大海作波涛。
（唐 香严闲禅师，唐宣宗李忱 《瀑布联句》）
傅抱石 1962 不辨泉声抑雨声 82×50cm
犀潭飞瀑挂崖阴，雪浪高翻水百寻。
几度凭栏观不厌，爱他清白可盟心。
（清 黄培杰 《犀潭飞瀑挂崖阴》）
傅抱石 1960s 观瀑图 26×18cm
西登香炉峰，南见瀑布水。
挂流三百丈，喷壑数十里。
歘如飞电来，隐若白虹起。
初惊河汉落，半洒云天里。
仰观势转雄，壮哉造化功！
海风吹不断，江月照还空。
空中乱潨射，左右洗青壁。
飞珠散轻霞，流沫沸穹石。
而我游名山，对之心益闲。
无论漱琼液，且得洗尘颜。
但谐宿所好，永愿辞人间。
（唐 李白 《望庐山瀑布》）
傅抱石 1963 溪亭观瀑图 134×66cm
天削危峰万仞青，虹飞千尺走雷霆。
不知何处餐霞客，日日凭栏洗耳听。
（清 原济
傅抱石 1944 秋山闲旅 立轴62×54cm
瀑布半天上，飞响落人间。
莫言此潭小，摇动匡庐山。
（明 李梦阳 《开先寺》）
傅抱石 1953 观瀑图 109×62.2cm
携朋百丈观飞瀑，胜境天然岂偶然。
浪滚银河千壑外，波翻赤壁万山颠。
天边云洒漫天雪，谷底雷轰入地泉。
共说南田山水秀，生成福地古来传。
(明 刘廌 《乙丑四月重游百丈观瀑》)
傅抱石 1962 苍山松峰图 立轴46×68cm
拔地万里青嶂立, 悬空千丈素流分。
共看玉女机丝挂, 映日还成五色文。
（宋 王安石《绝句》）
傅抱石 1947 观瀑图 镜心87×20cm
虚空落泉千仞直，雷奔入江不暂息。
今古长如白练飞，一条界破青山色。
（唐 徐凝 《庐山瀑布》）
傅抱石 1947 听瀑图 立轴99x34.5cm
万丈红泉落，迢迢半紫氛。
奔流下杂树，洒落出重云。
日照虹霓似，天清风雨闻。
灵山多秀色，空水共氤氲。
（唐 张九龄 《湖口望庐山瀑布水》）