风味平和的凤舞祥云综合咖啡
2013-04-14 14:57阅读：
英伦时光不光采用进口的咖啡豆，也有一部分咖啡源自于中国云南省保山地区。这款采用国产咖啡豆的英伦时光凤舞祥云综合咖啡它风味平和，具有香草味，酸度温和而轻快，且醇度适中。
加工：水洗法，半水洗法。
风味：草药味，香料味。
酸度：较低。
醇度：中等。
搭配食物：带有香薄荷的食物，芝士，太妃糖，枫糖，果仁，柔和香料。
多区域综合咖啡
英伦时光在综合咖啡的时候心中有一个特定的风味，厨师也是如此，在集合了各种香料和原料之后创造出新的配方。产自拉丁美洲、亚洲/太平洋和非洲/阿拉伯的咖啡都具有独一无二的特征，这些特征能以诱人而绝妙的方式完美地融合在一起。我们会不断综合，直到发现那种难以捉摸的味道——即一杯平和的咖啡，且具有在任何一款单品咖啡中都无法找到的丰
富性以及风味层次。
英伦时光备注：
云南部分地区的气候和地理条件是非常适宜种植咖啡的，云南咖啡起步虽不及某些咖啡出产国，但起点较高。
云南目前种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，属于世界公认的优质咖啡品种，和牙买加蓝山一样都是阿拉比卡种。
云南咖啡目前大部分地区采用的都是水洗加工发酵的方法作为后期精制，这也是世界公认的高品质的咖啡处理方法。
云南大部分种植区海拔都是1000米以上的山地，高海拔也是优质咖啡的一个重要因素。
今年世界精品咖啡龙头企业星巴克就与云南企业签署咖啡豆供应协议，就证明云南咖啡豆已经具备国际品质。
多年前一位日本的咖啡大师也曾说过，云南可以出产世界品质的优质咖啡。
