原文地址：自制灰水&灰水粽
端午节快到了，又要包粽子咯。来到广东，第一次吃碱水粽，很是不习惯，感觉完全没有糯米的清香，感觉简直在浪费。呵呵，入乡随俗啊，十几年下来，也渐渐喜欢上了。
灰水粽的“灰水”就是草木灰溶解沉淀澄清的液体，也就是天然的碱水。用这种灰水泡的糯米做的粽子，因为灰水呈碱性，所以做出来的粽子颜色微黄，而且非常软糯。人们常把灰水粽蘸蜂蜜吃，没有蜂蜜就用红糖水代替。
这次是第一次制作灰水，没想到还成功啦！好开心啊！
下面记录一下灰水和灰水粽的制作过程：
我是用黄豆萁来制作灰水的，新鲜的黄豆荚买来剥出黄豆，在把黄豆萁晒干；
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