其实早在几年前，，欧美消费市场就发现“挂牛头卖马肉”的事情，消费者对食品安全的信任度不断下降。在2012年底发布的一项报告中披露，在其抽样调查的81家纽约商场和餐馆中，有约39%的海鲜产品涉嫌假冒，以乱贴标签或者乱写菜单等方式误导消费者。如今这种现象又在洛杉矶出现了。
主持研究的UCLA教授巴勃说：“我们买的，有一半跟我们认为的不同。”研究成果发表在《保育生物学期刊》。这项研究共同作者魏勒特指出，食品标示不实并非新鲜事，但情况如此普遍，尤其在像洛杉矶这种拥有高度识的巿场，那就令人惊讶了。在一家餐厅,菜单上标示的3种不同种类的鱼类菜品被端上餐桌后,调查者发现这不过是同一种鱼。
研究表明,大比目鱼经常被替换成廉价的其他种类比目鱼；黄鳍金枪鱼经常被换成大眼鲷金枪鱼,后者是一种被过度捕捞的鱼类。而三文鱼几乎不被替换,蓝鳍金枪鱼从未出现掺假现象。其中，94%被标识为“白金枪鱼”的鱼肉制品其实是王梭鱼，后者所含毒素可能导致腹泻；调查的16家日本寿司店全部都涉嫌销售假冒鱼肉
主持研究的UCLA教授巴勃说：“我们买的，有一半跟我们认为的不同。”研究成果发表在《保育生物学期刊》。这项研究共同作者魏勒特指出，食品标示不实并非新鲜事，但情况如此普遍，尤其在像洛杉矶这种拥有高度识的巿场，那就令人惊讶了。在一家餐厅,菜单上标示的3种不同种类的鱼类菜品被端上餐桌后,调查者发现这不过是同一种鱼。
研究表明,大比目鱼经常被替换成廉价的其他种类比目鱼；黄鳍金枪鱼经常被换成大眼鲷金枪鱼,后者是一种被过度捕捞的鱼类。而三文鱼几乎不被替换,蓝鳍金枪鱼从未出现掺假现象。其中，94%被标识为“白金枪鱼”的鱼肉制品其实是王梭鱼，后者所含毒素可能导致腹泻；调查的16家日本寿司店全部都涉嫌销售假冒鱼肉
