《自然疗法》健康新起点系列丛书第一章之三
2013-06-05 22:44阅读：
第一章 饮食疗法--素食
三 素食
“但以理对委办说：求你试试仆人们十天，给我们素菜吃，白水喝……”（但以理书1：11-15）
“吃素菜彼此相爱，强如吃肥牛彼此相恨。”（箴言15：17）
要知道什么是最好的饮食，我们必须研究上帝对于人类饮食的初旨。上帝……指定亚当的食物道：“看哪!我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上的所结有核的果子，全赐给你们作食物。”（创1：29）
上帝赐给我们始祖的食物，乃是祂预定人类当吃的食物。杀害任何受造之物的生命，乃是与上帝的计划相反的。
主欲领其子民归回到以简单的水果、蔬菜和五谷为生的生活。……
我一再地得蒙指示，上帝正在引领祂的子民归回祂原始的规定，不以已死动物之肉为生。祂要我们教导人过一种更佳的生活。
如果有一个应当采用最简单饮食的时候，那个时候就是现今了。《论饮食》4篇
不应当把肉食放在我们的子女面前。肉食的影响是刺激并加强人的下等情欲，而使道德力趋向衰亡之势。不用动物脂油烹调，而尽可能地保持自然本色的五谷、水果，乃是凡宣称预备变化升天之人所应有的食物。
下等的情欲，使多人对亮光闭起眼睛，因为他们害怕看出自己所不愿意丢弃的罪恶。但凡愿意的都可以看见此亮光。他们若情愿黑暗而不要亮光，他们的罪恶亦不会减少。《论饮食》2篇
主要在世界各处教导多人，使他们采用那维持生命而又免致疾患的瓜果、谷类和蔬菜，配合作为食物……上帝怎样从天赐下吗哪来养活以色列人，祂现今也必照样在各不同地区，将如何利用当地出产的技能与智慧赐给祂的百姓，使他们能制成食品用来代替肉类。
主要赐给祂的子
民智慧，知道如何烹调大地的出产，这些食物可以代替肉食。硬壳果、五谷和水果的简单配合，用美味和技巧来烹调，可向非信徒自荐其优点。
从采用水果、五谷及蔬菜等简单的食品中，我们是可以得到良好健康的。《论饮食》15篇
应当给病人规定对其最适合的食物。……因为制造良好的血液，非有良好的食物不可。《论饮食》17篇
人要供给身体的需要，多享健康的乐趣，不用肉反倒更好。五谷蔬菜之中，含有各种营养的成分，尽足以制造优良的血液。《论饮食》23篇
五谷、水果、硬壳果和蔬菜，都是创造主为人类所选择的食物。这些食物，若依照最自然而最简单的方法调制，便是最有益而最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其它复杂而含刺激性的食物所不能供给的。《论饮食》2章
在五谷、水果、蔬菜与硬壳果之中，可得到我们所需要的全部食物成分。我们若怀着纯朴的心到上主之前，祂就要教导我们如何预备健康的食物，而不沾染肉食的污秽了。《论饮食》1章
只要我们有聪明的打算，那有助于健康的食物几乎是随处可得的。各种的米麦五谷以及豆粒等类，在无论什么地方都有运到的。…再加上……水果和蔬菜，很足供人选择一种完美而齐备的饮食，尽可以不必用肉了。不用油脂烹调而尽可能保持自然本色的五谷和水果。乃是凡宣称预备变化升天的信徒所应有的食物。《论饮食》2章
我们的身体是自己所吃的食物建造的。难道我们要吃动物为粮食来增强自己的兽性情欲吗？。……除了肉食之外，还有许多完全有益于健康及富于滋养的各种简单餐食，可供人食用。健康的人必须多吃蔬菜、水果和五谷。《论饮食》4章
但我愿说，当时候来到时，上帝将要启示人，采用牛奶、乳酪、奶油和鸡蛋不再是安全的。在倡导健康改良上，不应趋入极端。关于采用牛奶、奶油和鸡蛋的问题，到时当会自行解决。
有些人在采用素食之后，又去恢复肉食。这种人真是愚不可及，同时也显出是缺少如何预备合宜食物，用以代替肉类的知识。
我们见到大地日趋败坏，牲畜百病丛生，便知时候将到，届时食用牛奶鸡蛋也不是最有益的。……我们知道，当那时日来到之时，主必供应我们。有人问了一个大家都很关心的问题说，难道上帝要在旷野摆设餐桌吗？我想这答案可能会有。是的，上帝会为其子民供应食物的。
在世界各地，主必供应那些代替牛奶和鸡蛋的食物。祂要大家觉得，……主必给祂在世上各地的子民，有关饮食的技能和技巧，教导他们如何采用大地的土产来维持生命。《论饮食》3章
简单清淡的饮食，不加香料、肉类和各种油脂，这对你显然是一种福惠，……但应采用最简单的方式，烹饪最清淡的食物。《论饮食》2章
上帝的儿女若愿享用素淡的饮食，而将祂所交托他们的财物或多或少作为捐献送入祂的仓库，用以将真理的亮光传给那些处于错误之黑暗中的人们，则上帝就必因而得着荣耀了。孤儿和寡妇们也可因那足以增进温饱的馈赠而满。《告青年书》第十篇
将粗制烂造的食物摆上餐桌乃是一种罪恶。《医药布道论》4编
1 世上典型的事例——
A
世界“医药之父”——希波克拉底是一位素食主义者，又是用自然疗法医病而得名。
B
十七世纪，伦敦一位举世闻名的医生乔治·奇安，就是接受了哲学家汤易斯·屈雷翁的“素食疗法”医好了自己体重为400斤的肥胖症。即而研究并采用素食疗法治疗许多疑难杂症，而再显锋芒。
C
孙中山先生因奔走革命事业，终日操劳，饮食不定，而患上胃病，在当时用尽所有医疗手段，仍不见好转，反而肌肉越来越瘦弱，几乎无法可医。这时，日本医学家高野太吉给他采用饮食疗法而治愈。从此以后，孙中山先生成为一名忠实的素数主义者和倡导者。
D
美国著名宗教作家——怀爱伦女士，她原来也是体弱多病的人，几乎要死。但经过实行素食之后，身体则完全康复。体力智力超长过人。并帮助本会建立起世界著名的“巴特尔克里克”疗养院，采用素食和其他自然疗法治好了成千上万的人。被世界卫生组织评为19世纪末、20世纪杰出卫生健康模范。
E
在中国历史医药书籍中，更有素食的治疗记载：“药食同源，蔬菜可食可药”。自20世纪以来，欧美各国医学家、营养学家皆把素食当作预防和治疗心脑血管疾病、肥胖症、癌症、关节炎、消化系统和血液循环系统疾病最好的方法。
“他使草生长，给六蓄吃，使菜蔬发长，供给人用，使人从地里能得食物。”（诗篇104：14）
“我要称谢你，因你受造奇妙可畏，你的作为奇妙，这是我心深知道的。”（诗篇139：14）
在三千多年前，大卫王受圣灵的启示得知，人类的受造，当以素食为饮食原则，而非肉食。1903年，哥伦比亚大学韩亭敦博士根据各种动物的消化系统的结构，并指出“人体系为吃素食而设计的”理论。（见图表）：
人类生理结构的特点，本该以植物性的食物为主，但人类却破坏了应有的饮食规律，而改吃大量动物性食品，故此，动脉硬化症的发生率就在于此。——何仁司博士。
2 人类与其它动物生理结构图表：
消化器官与分泌腺
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人
类
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肉 食 动 物
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草 食 动 物
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牙齿
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无尖锐突出的犬齿，后臼齿平坦
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无平坦的后臼齿，尖锐突出的犬齿可撕裂肉块
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有，与人类相同
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唾液腺
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有完全的唾液腺，供消化植物和谷类
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只有极微细的唾液腺，不能消化谷类
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有完善的唾液腺，供消化植物和谷类
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唾液性质与成分
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碱性，含许多酶素共食物初步消化
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碱性，无酶素，不能事先消化谷类
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与人类相同
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胃酸分泌量
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较肉食动物少20倍
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比人类多20倍，用来消化肉和骨头
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与人类相同
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大小肠总长度
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6·5-8·5米
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2·25-2·55米
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5·3-6·5米
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大肠结构
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有三条肌性结肠带，使大肠形成许多结肠袋，用来处理适量的食物残渣。呈倒立的“V”型
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无结肠带和结肠袋，大肠短直象烟囱有来消化残渣少的肉食，消化排除快，故肠短而直
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有结肠带和结肠袋，呈不同形状盘居腹内，如马蹄形状，牛蹄形状等，用来处理大量食物纤维。
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