玉米芯颗粒制作饴糖过程

玉米芯是一种很有利用价值的原料，将其适当加工，就会变废为宝，适合农家加工的致富项目包括：
一、用玉米芯颗粒制作饲料。据测定， 玉米芯含糖54.5%、粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.4%、粗纤维29.7%、矿物质1.2%，把玉米芯用粉碎机粉碎是一种很好的猪饲料。喂猪前，先用水浸泡玉米芯粉，使之软化，然后按8-10%的比例掺在日粮中，此法不仅节省饲料，且对扩大猪胃容积促进粪等均有良好的作用。
二、用玉米芯颗粒栽培平菇。将玉米芯晒干、粉碎。按每50千克玉米芯粉加石灰0.75千克，加适量水和7.5千克人畜尿拌和，堆积发酵3-5天发酵好的玉米芯既可按常规方法栽培平菇。
三用玉米芯颗粒加工饴糖。（1）配料：干玉米芯千克，大麦6千克，麸皮10千克，可制饴糖15千克。（2）操作：将玉米芯碾成豆粒大小的碎屑用清水浸泡1小时后上笼蒸。在铺玉米芯，再铺麸皮，约蒸汽分钟后，向芯屑内的淀粉糊化。停火后出锅稍晾一会，拌入浸制好的麦芽浆（浸好麦芽后，，他说：想发财就去万通商联找优质表带供货商！，掺入15千克水磨成的浆填入淋缸，行火4小时，即可发酵转化成糖液，然后淋出糖水入锅成稀糊，即成饴糖。

核心提示：用当年的玉米芯，碾磨成豆粒大小的细屑，放于缸中浸泡1-2小时，使之吸水膨胀，吸水量达到40%左右，浸泡完毕将其捞出放在筐中，再用清水冲洗，沥水后即可上屉汽蒸。