悠闲生活一来点静心观赏“耙螺蛳”
（学习笔记）
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耙螺蛳
绍兴民间有句俚语，“笃螺蛳沽酒，强盗来了勿肯走”。
“笃螺蛳”是越地一道传统土菜，色香味俱佳，老少咸宜。
家乡的鉴湖水质清冽，湖里常常有小木船来耙螺蛳。
木船上多夫妻档或父女档，一个耙一个拣。
耙螺蛳的工具也简单，两根瘦长竹竿，一根前端装个长方形木耙，
一根前端装上三角形网兜，就是全副家当了。
耙螺蛳是力气活，需要靠肩膀和手臂的力量才能完成。
只见耙螺人双足站稳船头，双手各持一竿，左手将竿伸到河底，
使劲压住网兜，沿河床平放；
右手持竿使耙沿附着河床，用力一推一拉，
湖面上的小木船也会随着耙螺人的动静而起伏。
耙螺人将河底的沙石混合物耙进网兜里，
连水带浆的倒在横在船舷的木板上。
拣螺人眼明手快，手势娴熟，
快速的将在沙石中身形粗壮的螺蛳挑拣出来，
然后将板一倾斜，沙石泥混合物“唰”的一声滑入湖中，
动作配合相当默契。
老家的老房子临河，螺蛳就好像家养的一样。
河埠头的石缝里摸螺蛳，一摸一大把，一顿饭功夫就能摸上一大碗。
俗话说：'清明螺，抵只鹅'，螺蛳价廉物美，营养丰富。
清明节前后，人们把螺蛳当作高档菜肴。
谨献与亲朋好友们分享！