现在正值春季，好多野菜出土了，荠菜年年抢先出镜。这种野菜口感好、有营养、遍布世界各地，国内早已人工种植。
市场上出售的荠菜有标签，谁也不会搞错。但到野外采集，让新手常常发懵，因为跟它貌似的植物很多，不那么好辨别。
下面就以我个人的浅显知识，加上近些年积累的采集经验，主要用图片（均我个人拍摄）形式介绍一下：如何区分荠菜和几种嫩苗相似的其它野菜。
先看荠菜，它是本文推荐的主角，拉丁名：Capsella bursa-pasturis，德文名：Hirtentaeschel（直译：牧人的钱包），是十字花科荠属、一年生或两年生的草本植物，开着瞎咪咪的小白花。嫩时是这样的，三四月间采集最佳。德国的野生荠菜有散叶和阔叶之分；有的绿梗，有的紫梗；有的单生，有的丛生。
单生的紫梗小叶荠菜，长得既端庄又漂亮，瞧这姐妹俩，多可爱呀！
这些是绿梗的小叶荠菜，群居成片，非常养眼。
市场上出售的荠菜有标签，谁也不会搞错。但到野外采集，让新手常常发懵，因为跟它貌似的植物很多，不那么好辨别。
下面就以我个人的浅显知识，加上近些年积累的采集经验，主要用图片（均我个人拍摄）形式介绍一下：如何区分荠菜和几种嫩苗相似的其它野菜。
先看荠菜，它是本文推荐的主角，拉丁名：Capsella bursa-pasturis，德文名：Hirtentaeschel（直译：牧人的钱包），是十字花科荠属、一年生或两年生的草本植物，开着瞎咪咪的小白花。嫩时是这样的，三四月间采集最佳。德国的野生荠菜有散叶和阔叶之分；有的绿梗，有的紫梗；有的单生，有的丛生。
单生的紫梗小叶荠菜，长得既端庄又漂亮，瞧这姐妹俩，多可爱呀！
这些是绿梗的小叶荠菜，群居成片，非常养眼。