新浪博客

雅泰告诉您——羊奶的优点与功效

2013-07-11 09:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3504496063

羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，一直是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品，羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用羊奶。

很多妈咪由于自身和外界的种种原因，无法坚持母乳喂养，这是妈咪们的一大遗憾。而羊奶完全可以解决掉这些烦恼。虽然与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

随着高科技应用于生物制药、食品加工，脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展的可能。羊奶粉成功实现了脱膻，保全羊奶营养价值的同时去除了很多人难以接受的膻味，使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的崭新姿态进入市场，走进百姓家，成为诸多可爱宝宝的最佳饭食--母乳替代品首选。

羊奶的脂肪球大小与人奶接近，比牛奶小三分之一。所以不仅营养全面，而且极易消化吸收，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。羊奶中的维生素及微量元素明显高
于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。因此，任何体质的婴儿都可以接受羊奶。

婴儿喝羊奶的好处显而易见。国外专家们多次追踪对比发现，从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。

首先，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，营养充盈，能满足宝贝们的营养需求。其次，羊奶更利于宝贝们的消化和吸收，其营养成分的颗粒，大小均匀，而且乳蛋白含量高，凝块细而软，也有助于宝贝对羊奶的吸收和利用。羊奶的脂肪结构中，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
另外，喝羊奶粉还能增加宝贝们的抵抗力。羊奶中的免疫球蛋白含量很高，免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素药物不能代替的。通常感冒，肺炎等疾病都是由病毒引起的，免疫球蛋白能有效的消灭病毒，保护人体不受病毒的侵害。喝羊奶能够增强宝宝们的抵抗力，给宝贝们一个强健的体魄！

而对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

以下是几种食品的营养成分资料(均指100毫升)：
生鲜牛乳：蛋白质3.0克、脂肪3.6克、糖份4.8克、钙110毫克、磷85毫克、铁0.1毫克、维生素A85毫克;
生鲜羊乳：蛋白质3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0.1毫克、维生素A150毫克;
人乳：蛋白质1.5克、脂肪2.8克、糖份7.2克、钙33毫克、磷21毫克、铁0.2毫克、维生素A 21毫克;
婴儿奶粉：蛋白质3.2克、脂肪3.5克、糖份7.5克、钙45毫克、磷25毫克、铁1.2毫克、维生素A 200毫克。

羊奶和牛奶比较，究竟有何优点?
优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

优点三：羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享