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经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年

2014-01-06 10:06阅读：

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经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年
新年伊始，【中国单一纯麦威士忌俱乐部】 同仁祝朋友们新年进步,健康幸福！趁着新年，为大家介绍两款精彩的顶级美酒： 苏格兰百富 30年和40年。

经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年

苏格兰百富酒厂位于威士忌的心脏产区斯贝塞，可以说是最集中表现该区优越特色的最佳酒厂。花香、果香、蜂蜜香气，既浓郁、又开放，而且余韵绵长，久久不散。香气可在空杯和空瓶中维持好多天，是斯贝塞中罕见的优越品种。

经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年
苏格兰百富的罕有特质，与酒厂一些特点不无关系。首先，1892年由威廉.冠特创建的苏格兰百富，至今仍然由同一家族拥有，是苏格兰少数从未易手的酒厂之一。连续稳定的拥有权，使酒厂得以维持优良的酿酒传统。其次，苏格兰百富至今仍然保持地板发芽、专人维护橡木桶等技艺，秉持手工酿酒的细致传统工艺。最为罕有的是全职聘用经验丰富的铜匠，对蒸馏器、整流柜等进行频繁的维护保养、修复等。

这些罕见的坚持，加上缓慢的发酵速度，使得新酒里的芳香物质含量特别高，以至熟成的苏格兰百富，远远比其它斯贝塞酒款来得芳香馥郁、余韵也远胜同侪。更为难得的是，所有苏格兰百富的高年份酒，是在酒厂工作了超过五十年的超级威士忌大师大卫.斯图尔特 (David Stewart) 亲自监督下蒸馏以至熟成的。 由于基酒特别浓郁，经过长期陈年的高年份酒表现尤为出色。 花香、果香、香草等基本香型在长时间与橡木桶接触后，除了变得更含蓄、更优雅外，还进一步发展出更多的复杂香气。苏格兰百富最明显的陈年香型，包括热带水果、特别是香蕉的香气，而且在浓郁的香草气息中，隐约夹杂着淡淡的椰子芬芳。

经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年

苏格兰百富 30年单一纯麦威士忌：
限量版的苏格兰百富 30年，使用美国白橡木波本桶和欧洲橡木雪莉桶结合，兼具香草和香料的复杂芳香。浓郁的香草气息和明显的香蕉等热带果香，伴以成熟李子、杏仁和梨子的幽香，还有隐约的椰子风味。绵长而温暖的余韵以肉桂等干型香料为主调，历久不衰。高年份单一纯麦威士忌的复杂、芳香、馥郁、悠长，在这款酒里表现得淋漓尽致。
经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年
苏格兰百富 40年单一纯麦威士忌：
将三桶波本桶熟成和三桶欧洲橡木雪莉桶熟成的四十年以上陈年佳酿融合在一起，配制成珍稀的苏格兰百富 40年，是大卫 Ÿ 斯图尔特的经典杰作。四十多年来，在他细心监察下，苏格兰百富的各种特质在这款酒中达到完美优雅的平衡。 所有的风味都细致而含蓄，不同的幽香慢慢释放，太妃糖、紫罗兰、杉木、蜂蜜、肉桂等各种截然不同的风味层层叠叠、交织缠绕，从开始闻香至饮后停留在口腔久久不散的余韵内，都不停地交替呈现。它的优雅、它的复杂、它的层次，非笔墨所能形容。

匠心独运的包装，把这款温文尔雅的美酒衬托得更优雅精致。 橡木做的礼盒，是苏格兰著名工匠山姆.秦耐里 (Sam Chinnery) 的手工精品，并由他的父亲约翰亲自以手工刻字。

经典顶级好酒：苏格兰百富30年与40年
【中国单一纯麦威士忌俱乐部】 为会员朋友们呈献这两款不可多得的酒中精品，让朋友们在新年、春节期间细细品尝。 当然，如果你舍得，这两款都是馈赠亲友的珍稀礼物。 不过，你品尝过以后，有可能舍不得送出去！

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