一：羊肠面
西宁人的早餐是从一碗浓香四溢油腻解馋的羊肠面或羊杂碎汤开始的。
羊肠面是青海省会西宁地区常见的一种风味小吃。西宁人习惯将其当做早餐午餐。
所以几乎所有的店铺午饭点之后全部售完。（除了旅游小吃街的）
它以面为主料，羊肠为辅料，和一辣椒油、醋、葱姜蒜汁、韭菜末等、并伴以热汤烫面共食。
西宁人俗称“抓面”。很多小店门口都堆着满满的一大摞抹着清油的干面做招徕。
具体分为：
素面（无羊肠、头肉的素面最便宜）
肠面（单佐以或煎或煮的羊肠，羊肠又分肉肠和面肠）
肉面（单佐以羊肉片子）
花面（羊肠肉都有）
西宁人的早餐是从一碗浓香四溢油腻解馋的羊肠面或羊杂碎汤开始的。
羊肠面是青海省会西宁地区常见的一种风味小吃。西宁人习惯将其当做早餐午餐。
所以几乎所有的店铺午饭点之后全部售完。（除了旅游小吃街的）
它以面为主料，羊肠为辅料，和一辣椒油、醋、葱姜蒜汁、韭菜末等、并伴以热汤烫面共食。
西宁人俗称“抓面”。很多小店门口都堆着满满的一大摞抹着清油的干面做招徕。
具体分为：
素面（无羊肠、头肉的素面最便宜）
肠面（单佐以或煎或煮的羊肠，羊肠又分肉肠和面肠）
肉面（单佐以羊肉片子）
花面（羊肠肉都有）
