天气冷的时候来一碗：海带脊骨猪肚汤
2017-03-15 09:02阅读：
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（请注明：我爱吃火锅）
海带营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种维量元素。
海带风味独特食用的方法很多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可。海带也是一种碱性食品品，经常食用对钙的吸收也有很大的帮助，在油腻过多的食物中掺进一点海带可以减少脂肪在体内的积存。海带中碘的含量很高，每100g的海带中含有300毫克~700毫克的碘，经常吃海带可以预防碘的缺乏，预防甲状腺肿大的发生，还有助于预防和减少头发变白。
但是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中还含有一定量的砷，摄入过多可引起酸性中毒。因此食用海带前，要先用水漂洗，促使砷溶于水，浸泡24小时要勤换水。可以使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
1.脊骨和猪肚洗净倒入放入冷水的锅中、依次放入葱段、姜片、大料、料酒大火中煮开后撇去上面的血沫
2.海带结泡水，我泡了一个5个小时以上！.
3.汆水以后的脊骨和猪肚分别捞出来，猪肚洗干净切断，
4.放另一个清水锅里，放入，猪肚条，脊骨，?姜大火煮开
5.放入海带大火煮开，继续打捞起血沫
6.盖上盖子转小火炖2个小时，盛出后用小葱点缀加入适量盐，拌匀
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小贴士
骨头和猪肚先焯一下，去掉血沫，汤味更鲜，更清爽
小火闷煮时间可以看自己喜欢食物的口感来决定，只要熟了就好，当然时间越是久一点汤味越浓。
可以换其它部位骨头，配料也随意，据自己口感
心清似水淡若云.手作
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