自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
这道菜是我家午饭时间出镜率比较高的菜，红烧肉入口即化，粉条劲道入味，是一道很好吃的下饭菜
新浪博客
材料：五花肉，榛蘑, 农家红薯细粉条和宽粉条
配料：八角2个，桂皮一个，草果一个，香叶4片，姜
1.准备好所有的食材，东北野生榛蘑抓适量的泡半小时左右，然后洗干净沥干水分 ，红薯粉条用温水泡2小时捞出
2.五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3.准备香料：桂皮一个，八角2个，草果一个，香叶4片，姜片，葱段
4.坐锅起油，下入红糖一块炒糖色
5.然后在下五花肉下锅煵干水汽上色
6.加入准备好的香料炒香，在调入少许老抽和生抽各一勺
7.放入料酒去除腥味，加入沥干的榛蘑，加适量的开水
8.调入适量的盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
9.然后加入泡开的宽细粉条，煮到粉条软了以后，大火收汁即可
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厨房小提示：
粉条容易糊锅，要来回翻动！锅边最好不要离人。
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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