自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
新浪博客
做法：
1.猪蹄事先处理好，炖软
2.锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香，
3.放入切好的老坛酸菜继续炒香
4.自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来
5.加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味
6.调入少许味增酱酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许
7.起锅撒上葱花即可，
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小贴士：
1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间，而且会更软烂
2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
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