自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
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材料：东北酸菜、高汤一锅、五花肉、八角、姜末、盐、葱花、胡椒粉、白糖、
1、准备好所有的食材。
2.棒骨洗净入锅加姜片少许大火煮开后撇去浮沫。炖1-2小时后放入整块五花肉继续煮至五花肉熟
3.粉条泡软，酸菜切丝，老姜切末
4.然后把肉汤中的五花肉捞出，肉汤备用。
5.冷凉的五花肉切片。
6.炒锅倒少许油爆香姜末和八角。倒入酸菜翻炒片刻出香
7.然后倒入炖棒骨的肉汤。酸菜煮上3分钟后
8.再放入煮好红薯粉条和切片的五花肉继续煮上5分钟。
9.调入盐，白糖少许，胡椒粉少许，煮至粉条透明即可，
10.取2个小碗一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用，一个加入自制红剁椒酱和葱花，自己喜欢那个吃那个
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厨房小贴士：
1.酸菜尽量切细丝，可以中间片几刀，再切丝，攥紧水份
2.蘸料，其实还应该加麻椒和蒜泥，还有辣椒油等等
6.用砂锅小火炖煮是最正宗的
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
自制五香脆皮肠，无添加，无防腐剂，无色素，新鲜自制，美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎，或者微波炉加热叮一下，蒸都是快捷又方便
早餐起来，从冷冻室拿出煎，蒸，烤，微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含，健康绿色~~~
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
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1、准备好所有的食材。
2.棒骨洗净入锅加姜片少许大火煮开后撇去浮沫。炖1-2小时后放入整块五花肉继续煮至五花肉熟
3.粉条泡软，酸菜切丝，老姜切末
4.然后把肉汤中的五花肉捞出，肉汤备用。
5.冷凉的五花肉切片。
6.炒锅倒少许油爆香姜末和八角。倒入酸菜翻炒片刻出香
7.然后倒入炖棒骨的肉汤。酸菜煮上3分钟后
8.再放入煮好红薯粉条和切片的五花肉继续煮上5分钟。
9.调入盐，白糖少许，胡椒粉少许，煮至粉条透明即可，
10.取2个小碗一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用，一个加入自制红剁椒酱和葱花，自己喜欢那个吃那个
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厨房小贴士：
1.酸菜尽量切细丝，可以中间片几刀，再切丝，攥紧水份
2.蘸料，其实还应该加麻椒和蒜泥，还有辣椒油等等
6.用砂锅小火炖煮是最正宗的
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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
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