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气泡酒的卡路里-气泡酒到底能不能喝？

2015-06-09 21:35阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3568432265

气泡酒到底能不能喝？
气泡酒的卡路里-气泡酒到底能不能喝？
最近老有朋友问我，气泡酒到底能不能喝？
大家可能会奇怪为什么会有人这么问？
盛夏来了，那么气泡酒自然而然就成了夏季大家喜欢的饮品。顶级的气泡酒大多是为干型，例如香槟就是干型的居多，但是由于国人对口感的选择，大多喜欢喝点带甜度的起泡酒，所以在国内我们买到的大多是半甜的气泡酒即半干型的气泡酒!那么问题就接踵而至了，随着大家对健康的重视，美女们对身材的重视，大家闻“糖”色变，聚焦于“卡路里”这个词。纠结于到底还能不能喝半干的气泡酒，所以今天我们就聊聊气泡酒的卡路里！
本人是很喜欢气泡酒的，尤其在酷暑的天气里，也没那么多顾忌，一直走在努力增肥的路上！（会不会拉仇恨啊！）
葡萄酒中的能量-卡路里基本上来源于葡萄酒中的酒精与糖。干红与干白的酒精度大部分都是在12-14%VOL，气泡酒中干型气泡酒的酒精度大部分在11.5-12.5%VOL，而我们大部分时间喝的带甜度的气泡酒酒精度大部分在5-
7%VOL。
葡萄酒中的糖来自于残留糖分，就是葡萄酒在发酵完成后酒中还残留的糖分。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。例如，如果一款酒的残留糖分是10 g/L，那就是说，每一升葡萄酒中含有10克糖。
那根据残留糖分的多少呢葡萄酒又分为：
a) 干型：残留糖分含量在 4 g/L以下；
　　b) 半干型：残留糖分含量在4－12 g/L之间；
　　c) 半甜型：残留糖分含量在 12－45 g/L之间；
d) 甜型：残留糖分含量超过45 g/L。
气泡酒又有更精确的分类：
a） 天然（brut）：含糖量小于或等于 12.0g/l（允许差为3.0 g/l，下同）。香槟中的天然干型（brut natural）、超级干型（Extra Brut）、干型（Brut）一般情况下均属于这种类型。
b） 绝干（extra-dry）：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。
c） 干（dry）：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。
d） 半干（semi-dry）：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。
e） 甜（sweet）：含糖量超过50g/l。
喝过香槟和一些顶级起泡酒的朋友会了解，在这些气泡酒的酒标上会出现的以上字样。
说了这么多我们来说说大家关心的卡路里。
我们常喝的甜度的起泡酒即是半干气泡酒。
那么我们拿一支750ml，酒精度为7 %VOL的半干型气泡酒举例。前边说过葡萄酒的卡路里大多来源于酒精与糖。
那么这支气泡酒的
酒精含量为：750*0.07*0.8=42g（摄入量×酒精含量×酒精密度）
糖分含量为24.075—37.5g
每克酒精含有7卡路里热量，每克糖含有4卡路里热量,这支气泡酒就含有390.3-444卡路里热量。
俗话说的好，独乐乐不如众乐乐，一瓶好酒，三两好友分享，岂不快哉！无论从分享还是健康的角度，你都不必喝掉一瓶吧！所以你可能就摄入150卡路里的热量！
一盘鸡丝沙拉，一块深海鱼肉，一支冰的气泡酒，一顿健康、美味、毫无负担的晚餐这样陪伴你走过盛夏的夜晚！
岳 镕 泽

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