#九州筵席#当西餐遇上中国年——鲜虾芦笋沙拉 2015-02-10 09:40阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3597865895 说实话，平时很少在家做西餐，总是觉得自己的做法不如西餐厅的正宗，火候的掌握也是件难事，把牛排差点煎成皮筋的事也确实发生过。这些日子突然想尝试起西餐来，真正动起手来，发现有技术含量的是摆盘。从前在店里吃西餐时，总是感觉摆盘简约但不失艺术性，一顿饭吃下来颇有赏心悦目的感觉。等到自己摆盘时，却发现怎么摆放都似乎差了那么一点点，再次感觉到自己艺术细菌，哦不，是艺术细胞的的匮乏... 这次做沙拉用了油醋汁，比沙拉酱吃起来少了些负担，不是传统油醋汁的版本，用了苹果醋，很喜欢的味道，吃起来酸甜清爽。
