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美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】

2014-08-16 21:10阅读:
美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】
去超市冷鲜柜看到有猪颈骨卖,以前可从木有买过这个部位的排骨呢,貌似肉肉还挺多,关键是价格很亲民,于是乎拿下两斤,搭上玉米和白萝卜炖了一大锅,清爽又可口的美味家常菜哦 美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】另外呢,俺才发现白萝卜其实生吃也不赖,水分大而且又不辣 美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】

【猪 卜】

材料:猪颈骨1000克,玉米棒2个,白萝卜1个,葱段,姜片,八角3个。
调味料:盐10克,料酒20克(煮排骨用);盐,胡椒粉少许。
做法:
1.将猪颈骨洗净浸泡2小时左右,冲洗干净入凉水锅
2.烧开后捞出,用温水冲洗干净放入电压力锅中,放入盐、料酒、八角,加水浸过猪骨。
3.将玉米切成段一并加入锅中,盖盖压30分钟。
4.如果非当天食用,室温后冷藏保存。
美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】
5.将萝卜切成片状,姜也切成片状,将煮好的玉米再切的小一些。
6.取冷藏后凝固的少许猪油放入烧热的炒锅中化开。
7.开小火下入姜片爆香,下入萝卜炒软。
8.连汤带骨及玉米一并下入锅中,加入盐调味,煮至萝卜软化后加胡椒粉起锅即可。
美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】
小贴士:
如果是当天食用,爆锅时可用锅铲撇一些浮油,用猪油会使菜品更香一些。
玉米与排骨同炖,使两者的味道相互渗透,两者相得益彰,玉米切小一些食用更方便。
加入白萝卜更增添了鲜美的味道,换成冬瓜也不错的。

加上香菜末点缀一下会更完美,忘了买偷懒了。
美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】
炎热的天气,呈上一大碗有汤又有料的美味家常菜,很受欢迎滴 美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】
美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】
这是后来又做的猪大排玉米炖冬瓜,味道也不错滴 美味家常菜——【猪颈骨玉米炖萝卜】

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