新浪博客
喜欢重口味的煮一个喜欢的酱汁也是蛮好哒。
【香
材料：猪排2块(厚度约2cm左右)，配菜：西兰花。
调味料：粗粒盐，现磨黑胡椒，橄榄油。
酱汁：水，绵白糖，酱油，番茄酱，现磨黑胡椒，蚝油，盐。
做法：
1.将酱汁中的材料放入锅中，拌匀，中小火烧开，调出自己喜欢的味道盛入小盘中备用。
2.西兰花洗净，焯水，装盘备用，。
3.猪排退冰，放至室温，试干水分，用肉锤两面都松一下。
4.将猪排依次两面都撒上粗粒盐抹匀，每面的盐量以肉肉量的1%左右。
5.磨上黑胡椒。
8.大火烧热牛排煎锅，用手撒一下水，马上就干的程度转中火。
9.放入猪排煎1分钟不要移动。
10.翻面同样煎法。
11.再翻面煎半分钟煎出菱形纹。
12.将猪排竖起侧面都煎一下。
13.分别放到温好的盘子上，静置5分钟即可享用。
小贴士：
香香的嫩嫩的，不输西餐厅哦