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奶油
butter
又叫牛油、黄油，买的时候注意区分有盐和无盐，因为有的产品是需要无盐奶油，而有的则无所谓。国外方子通常会标明salted或者un-salted，而国内经过翻译之后通常都省略了有盐无盐，一般视作无盐。
它是美欧厨房和餐桌上的必备品，是将天然牛奶的上表层收集起来的奶乳经过剧烈搅拌而成的均相平滑的产品。从简单的早餐烤面包片到复杂的烹饪和糕点制作，都离不开奶油。用奶油制成的成品具有十分诱人的特殊的油脂香气和奶香气。 食谱举例：法式烤面包片、面糊类蛋糕比如大理石蛋糕、松糕等、奶油曲奇以及各式西餐料理。
butter
又叫牛油、黄油，买的时候注意区分有盐和无盐，因为有的产品是需要无盐奶油，而有的则无所谓。国外方子通常会标明salted或者un-salted，而国内经过翻译之后通常都省略了有盐无盐，一般视作无盐。
它是美欧厨房和餐桌上的必备品，是将天然牛奶的上表层收集起来的奶乳经过剧烈搅拌而成的均相平滑的产品。从简单的早餐烤面包片到复杂的烹饪和糕点制作，都离不开奶油。用奶油制成的成品具有十分诱人的特殊的油脂香气和奶香气。 食谱举例：法式烤面包片、面糊类蛋糕比如大理石蛋糕、松糕等、奶油曲奇以及各式西餐料理。