油茶与茶叶的区别

油茶树和茶树是同属山茶属的不同树种。
油茶树--中国是世界上茶科植物分布最广的国家，也是世界上最大的油茶籽油生产基地。已经有2 000多年的餐桌历史，《本草纲目》、《本草拾遗》、《山海经》、《农政全书》等很多古籍记载了这种油，现代的《中国药典》也收载了这种油。由于油茶的别名较多如山茶油、茶油、清油等等，很容易与茶叶籽油混淆。油茶籽油是我国最古老的木本食用植物油之一。油茶籽油色清味香，是我国传统的食用植物油，在我国历属皇家贡品。其油酸和亚油酸的含量高达90％ 以上，其中油酸的含量达80％以上，而饱和脂肪酸含量比其他各种食用油脂低得多，甚至比橄榄油还低。因其脂肪酸组成、油脂特性及营养成分都可与地中海橄榄油媲美，长期食用有利于防止血管硬化、高血压和肥胖等疾病。



茶树--一种植物茶树，茶树品种繁多，是常绿灌木或小乔木，高1～6 m。茶树大多在10～11月普遍开花。叶是茶树重要的营养器官，也是人们采收的主要对象。茶树的叶可制茶，茶为世界三大饮料之一，已有2 000余年的栽培历史，目前在世界热带和亚热带地区广泛栽种。