鸡蛋仔制作方法，小月老师为你详细讲解

​一．鸡蛋仔出处
鸡蛋仔是源自于香港的小吃，凭口感酥脆香甜征服了所有人，但是常常有人问我，小月老师我做出来的鸡蛋仔怎么不饱满？我做出来的鸡蛋仔怎么会粘锅？又或者我做出来的鸡蛋仔怎么不酥脆呢？这就是因为你们不了解鸡蛋仔的制作方法。

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其实鸡蛋仔的制作方法真的是很简单，但是为什么又会有很多人做鸡蛋仔遇到这样那样的问题导致失败呢。现在我用我的鸡蛋仔制作方法来为你们解决难题吧
二、制作所需材料：
1.鸡蛋2个
2、糖皮粉500克（原味、可可、草莓、抹茶）
3、水400克
4、油50克（最好使用鸡蛋仔专用的液态起酥油）
三、需要的工具
1、蛋仔机
2、蛋液搅拌器
3、量杯
4、过滤筛
四、鸡蛋仔制作方法
鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋打散，再加入水和饼粉，用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后，加入油。（最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用），过筛后将打好的面浆静置15至20min。
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