西瓜和番茄含的番茄红素的量大致一样吗？
2016-07-05 17:40阅读：
西瓜的红色成分是与番茄一样的番茄红素。那么，说西瓜的番茄红素含量和番茄大致相同是真的吗？回答为是真的。西瓜所含的红色的成分是和番茄的红色色素一样的番茄红素。含番茄红素的类胡萝卜素有减少活性氧的作用。摄取富含番茄红素的食品，提高血中的番茄红素的浓度,关系到降低患癌、心疾患及老年性眼疾患的风险的可能性一事，已被众多的研究所暗示。每
100g西瓜所含的番茄红素的量，虽说到不了小番茄那么高，但和一般的番茄相同。可食用部分每100g的番茄红素量为：西瓜=3.2mg、番茄=3.0mg、小番茄=8.0mg。
