新浪博客

西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？

2014-04-18 00:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3766636130

西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
西餐厅里面那道汤的点击率最高呢？可能很多人有很多答案，但是在天津的起士林也许就是一种答案吧，当然就是罗宋汤啦！但是也有人说应该是红菜汤。到底这两种汤有什么区别呢？其实罗宋汤和红菜汤的区别实在是不太大，主要就是罗宋汤是有西红柿和番茄酱熬制而红菜汤则是由红菜（也就是紫菜头）熬制而成，而且罗宋汤中会有些土豆而红菜汤中则没有。其他应该是一样的。
我在家一般是做这两种汤的综合版，而且会用炖好的牛肉煮汤，这样的话感觉营养更丰富一些吧。在家做菜营养健康而又省事是关键呀！！！
主料：炖好的牛肉1小盆，土豆2个，西红柿2斤，洋葱2个，芹菜1棵，紫菜头半个，卷心菜半个，胡萝卜1根 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
调料：番茄酱50克，番茄沙司25克，香叶2片，盐20克，白胡椒约1粒，黄油10克，食用油少许 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，西红柿去皮切丁，洋葱、卷心菜切块，芹菜切丁，紫菜头切薄片。 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
2、将黄油和食用油入锅小火融化，依次煸炒胡萝卜、土豆、紫菜头、芹菜、洋葱、卷心菜倒入汤锅中。 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
3、炒锅中入少许底油，小火煸炒西红柿和番茄酱、番茄沙司。
 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
4、煸好后的番茄酱倒入汤锅后把炖牛肉的汤也倒入汤锅，放入香叶和胡椒小火慢炖2个小时。 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？ 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
5、当锅中所有的蔬菜都炖烂后放入牛肉继续炖煮半小时。
 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
6、出锅装盘后撒人少许白胡椒粉，淋入酸奶油。
 西餐厅里最火的那道汤——罗宋汤or红菜汤？
注意、注意：
1、炖牛肉时一定要多留些肉汤，这道菜用炖肉的肉汤煮会更好喝。
2、番茄沙司可以不放，但是番茄酱一定要放！
3、可以在煮汤前放入一部分水以免糊锅。
4、酸奶油是可以用淡奶油来代替的，或者干脆省略也是可以的哈！
5、这个是简版的罗宋汤，不用黄油来炒制面粉，也省略了牛骨汤来炖煮高汤，至于牛肉则是用炖过的牛肉来代替，步骤虽然省略但是味道却也是很好的。大家可以投票要不要改天做一锅正版的罗宋汤，超过30票则算通过哈！

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享