自制万用虾油
买了些新鲜的冻虾
（某奔：冻虾哪来新鲜的。。。。。）
就是那种虾色发青，肉质硬朗的大虾
准备做一些虾肉料理
我就开始认真的挑虾线、剥虾壳
把剥下来的虾头就放了满满一小碗
其实本来做虾肉料理不用太多虾
我还是买了快20只
把虾头炸一份鲜香满溢的虾油
似乎比虾肉料理对我更有诱惑力
我最喜欢虾油了
几乎是万用的，凉菜、抄素、面条、米饭、炖菜。。。。。。
没有什么不可以放虾油的
尤其是在素菜和面条里
虾油提鲜能力不知道高多少个档次
对我们这样一个爱吃虾的家庭
虾油必不可少
这么好的东西
其实做起来很简单
我参考了大家们的意见
又结合了我家熬虾油的经验
分享一下我家的做法吧。
配料：
虾头15-20只，姜3-4个薄片、八角1个、香叶3小片、小茴香10粒、花椒10几粒、香葱3根切成小段
植物油200g
（如果虾头更多的话，要适当增加油及香料的份量，如果不喜欢其中的某款香料