应朋友之邀，到河北保定阜平天生桥景区旅游。兴致勃勃下得山来，方觉两腿发软、浑身轻飘，唯一的想法就是赶紧坐下填饱肚子。朋友引我们走进一家农家饭店，推推搡搡请上了炕。
不一会儿，凉拌野菜、蘸酱黄瓜、凉拌土豆丝、黄豆芥梗丝、芹菜花生米、锅贴玉米饼，陆续摆上了桌，自然围成一圈。心想，就这些凉菜，哪够吃，肘子呢。片刻，朋友一挥手：“大家让一让。”应声，但见服务员端一搪瓷脸盆，放在桌中央，满满的顶尖一盆，让人大吃一惊。
哇，这就是传说中的大盆肘子呀！红楞楞的肘子肉，肥瘦适中、光滑细嫩，自然地铺满盆面，眼观已然酥烂；黄色的大块土豆，乳白泛红的豆腐、粉条，藏于肉块之间露出个头儿；酱色的肉汤，一漾一漾，闪着油光；表面再点缀上随手掐折的香菜茎叶；肉香、酱香、佐料香、土豆香、香菜香，一时随着腾起的热气，直钻鼻孔，直搅食欲。
大饱眼福之后，开吃，定要再大饱口福。朋友抄起盆边的大勺，轮流给大家往面前的大碗里盛肉。本以为这猪肘肉，定会肥腻。可夹起一块，放在嘴里，轻嚼即碎、滑爽利口，香而不腻、满口流香。再加上细腻香面的农家土豆、细长劲道的自制粉条和鲜嫩爽口的卤水豆腐；一块块、一勺勺，虎吃不停，惹得大家一阵哄笑。大快朵颐片刻，竟然忘记了推杯换盏。
“别光顾着吃肉，就点凉菜。干杯！”原来，这些提前备好的凉菜，还真上讲究，都是地地道道的绿色食品，绝对新鲜、无污染；吃在嘴里，爽利脆生，绝对耐品。如此这般，大盆肘子搭配精致凉菜，堪称绝配，配出了一道色、香、味俱佳的农家美味。
酒过三巡，大盆肘子已扫荡见底。“主食！”服务员又应声端上两盘褐色的细卷，整整齐齐码成圆形，朋友介绍这是莜面栲栳（音kǎo lǎo）。照着朋友的样子，将大盆肘子
