深海鱼油是现在非常流行的保健品之一，主要原因是鱼油中含有一种叫做欧米伽-3不饱和脂肪酸。据说，该物质对心血管疾病具有良好的防治作用，因此深受老年朋友和饱受三高(高血压，高血脂和高胆固醇)疾病困扰的人士欢迎。
由于富含欧米伽3脂肪酸的鱼类不多，而以深海藻类(富含该脂肪酸)为主要食物来源的深海鱼类的更是稀少，因此，真正的深海好鱼油一直供不应求。上有所好，下必甚焉，在这种供求关系失衡的条件下，富含欧米伽3脂肪酸的人造鱼油就横空出世了。虽然有人宣称，人造鱼油和天然鱼油没有本质的区别，但作为消费者，还是应该有权知道，其所购买的鱼油，究竟是天然的鱼油，还是人工化学合成的人造鱼油。要解决这个问题，只需要一个很简单的化学实验。
在聚苯乙烯白色泡沫杯子里，加入半杯清水，然后将鱼油胶囊弄破后加入水上。由于油比水轻，一层鱼油就会浮在水的表面。等过了一段时间后，将杯子的上半部用手轻轻拿起：如果该泡沫杯子依然完好，这就是真正的天然鱼油；如果杯子的上部分与下半部在油层处分离了，好象杯子被拦腰割断了，那么该鱼油，很有可能是人造鱼油。这是因为，天然鱼油中的欧米伽3脂肪酸其实是三欧米伽-3不饱和脂肪酸甘油脂，其分子量较大，不会溶解聚苯乙烯泡沫；而人工合成的鱼油中，其添加的欧米伽3脂肪酸，其实是欧米伽3脂肪酸乙脂，它的分子量大约只有天然的三分之一，因此它能溶解聚苯乙烯塑料，其结果是，浮在水面上的人造鱼油会将杯子拦腰割断！当然，一些质量不高的天然鱼油，也有可能会将杯子割断，这是因为，鱼油是从鱼肉中用化学溶剂萃取出来的，如果加工不到位，最后的鱼油中仍有可能残存有该溶剂，而该溶剂同样能溶解聚苯乙烯泡沫。
学好知识当然重要，而应用好知识肯定更加任性。利用简单的化学知识和实验来识别是否是天然鱼油和人鱼油，便是一个很好的例子。