福州的糟肉光饼又叫夹肉光饼，多次在糟类比赛中获过金奖。金黄的光饼夹着一片红润飘香的糟肉，处处散发着浓浓的炸香和糟味，闻着弥漫着的香味。堪称福州版的肉夹馍，美味亦足以与陕西的肉夹馍相媲美，一口咬下你能感觉到福州特别的口味。
糟肉光饼是福州人喜爱的两样传统美食光饼和糟肉的美妙结合。
光饼深受福州人的喜爱，古代进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃光饼的数量就成了衡量举子们用功程度的代名词。现代福州人吃光饼，有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。
光饼从前只是街头小吃，如今福州人宴桌也摆上了光饼。福州人在请远方客人品尝光饼时，都要自豪地给客人介绍光饼和戚继光的传说。如今福州的大酒楼（如：聚春园、999酒楼、膳园民俗酒楼）也把光饼切个口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。当年的福州人万万没想到，小小光饼也会有登上大雅之堂的一
糟肉光饼是福州人喜爱的两样传统美食光饼和糟肉的美妙结合。
光饼深受福州人的喜爱，古代进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃光饼的数量就成了衡量举子们用功程度的代名词。现代福州人吃光饼，有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。
光饼从前只是街头小吃，如今福州人宴桌也摆上了光饼。福州人在请远方客人品尝光饼时，都要自豪地给客人介绍光饼和戚继光的传说。如今福州的大酒楼（如：聚春园、999酒楼、膳园民俗酒楼）也把光饼切个口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。当年的福州人万万没想到，小小光饼也会有登上大雅之堂的一