【重八席由来】华人老家，家有重八
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【微信名】重八席【微信号】chongbaxi888
重八席总部：0357-6265888，6281888
地址：洪洞县古槐北路
重八席家宴：0357-6365888，6365999
地址：洪洞县朝阳街
重八席微博：中华第一席重八席
http://weibo.com/u/3845693908
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http://blog.sina.com.cn/chongbaxi
重八席是洪洞这一带的传统酒宴，极为珍贵，已有上千年的历史，在以往无论是达官贵人还是平民百姓，凡遇婚嫁喜庆亦或是金榜提名、亲朋相聚，招待采用的最高规格----就是重八席了！所以重八席自古洪洞第一席，是热情好客的洪洞人一直以来接待贵宾的最高规格的宴席了。
说到重八席则是洪洞先民为纪念人文始祖伏羲氏而设的，伏羲氏今洪洞卦地村人，是他推演出了包含天地奥妙的先天八卦，洪洞先民为了表达对伏羲的敬仰，在重大宴席中用“四碗四碟，四干四鲜，四荤四素，四珍四酿”等重八之数为菜式命名。
尧舜禹时期被简称为“八八汤水”
到了周朝时期，青铜食器问世，推出了著名的周代八珍，是专为周天子准备的宫廷宴席。
到了春秋时期呢，这种宴席被列为王侯席制，普通百姓是不可享用的，在当时叫做“八八席”。相传晋国公子重耳曾密访洪洞，遇到了名士杨莲公，杨莲公看出了他的身份，用八八席热情款待，并献上一钵黄土。激励他成就霸业以后，不忘体恤百姓疾苦。重耳非常感动，向莲公八拜，以表感激，莲公立即回拜。两人并结为异姓兄弟，这也是历史上著名的八拜之交的来历。后来公子重耳成为春秋五霸之一晋文公之后，一直用八八席宴请各方诸侯，八八席也一直传承下来，流传到了民间。
到了明朝以后，八八席才正式改名为重八席的，各位贵宾都知道，明朝开国皇帝朱元璋组织的大移民，将洪洞一千二百三十多个姓氏遍及到华夏各个角落，现如今可以说华夏各角落都有槐乡的后裔，现今每个后裔都要常回家看看。只要您回到老家，就一定要品一品咱家乡的特色----重八席。朱元璋呢，跟重八席有个不解之缘，他有个别名叫做朱重八，在当时流传着一曲民谣：
“朱重八，朱重八，槐乡人，在天涯”
“喜相逢，吃重八，百家姓里是一家”
这首民谣呢，表达了洪洞移民故知重逢的喜悦，大移民也为重八席赋予了新的寓意，重八席又名“重逢席”，是最适合咱们亲朋好友相聚的一种宴席。
康熙四十二年，康熙皇帝下塌洪洞时品用过重八席，1900年。慈禧太后南下时也品过重八席，这都是具有历史记载的，可见重八席在当时是一种高档次的席制。
到了清康熙年间，洪洞人杨重远汇集洪洞美食，沿袭古制，并以重八席为号开设酒楼，名噪一时，清代诗人汪炳和游洪洞时留下，“莲花城里九月酒，重八楼上雁回头”的名句。
我们酒店为了再现洪洞瑰宝，传承保护优秀民族文化，将传统菜肴进行科学的改良与创新，所以您品尝到的不仅仅是一种菜品，更是一种民俗文化。
本店菜品分为五大类菜系
第一类：干鲜果。在伏羲社会时期是敬三皇五帝的，是一种敬品。我们酒店把这一风俗传承下来，并推入了席内，来敬各位贵宾。
第二类：开胃碟。都是我们酒店自家腌制的一些小菜，有家的味道，我们把它叫做四海一家，血脉相连。
第三类：它不仅有我们洪洞当地的特色，还汇集了洪洞周边四方八面的特色，叫做八方来贺。
第四类：热菜。也是我们重八席的主菜了，它上菜的顺序非常严谨，一大二小扭着走，最后四个大座碗。
第五类：金玉和和步步高
金指的是黄米蒸饭，玉是白菜面（哨子面），和和是合起来的饺子、麻托。步步高是我们洪洞当地的特色小吃饽糕，和和呢也是一位财神的名字，最后我用三道主食祝各位贵宾，财源滚滚，步步高升。
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